砂锅秘制红烧肉

来源: 2014-07-19 06:07:05 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4022 bytes)
 
煮半熟,放点盐,去油
沥干、切块
冰糖、姜蒜、葱段、尖椒、八角、桂粉(桂皮)
金属隔层(肉不能与调料接触)

码肉,肉皮向下
加料:酱油、醋、料酒、清水;猛火蒸10分钟
加少许鸡汤,清水浸泡至肉皮,小火炖10-15分钟(自己品尝生熟)
装盘、放点葱花
 

所有跟帖: 

熟了吗? 成品漂亮. 之前肉的颜色很诡异.好像被殴打了一样 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2014 postreply 07:25:13

lol, 怎么今天佛性大发啊。 -xiaoxing- 给 xiaoxing 发送悄悄话 xiaoxing 的博客首页 xiaoxing 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2014 postreply 11:04:49

终于吃了一个猪脚 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2014 postreply 11:26:46

很香,请问放大蒜好吃吗? -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2014 postreply 08:30:39

看着好饿! -小谋- 给 小谋 发送悄悄话 小谋 的博客首页 小谋 的个人群组 (0 bytes) () 07/19/2014 postreply 16:08:09

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