我的招牌BBQ：羊肉串

今天贡献一个我的招牌BBQ，每逢party都是我的杀手锏
保证好吃，缺点就是比较麻烦。但是也不是我的原创啊，综合了各家之长，加上我的屡次尝试和改良，现在已经基本上定味了。

羊肉串：
costco羊腿肉一块，大概有五磅
孜然粒6tbsp
花椒2tbsp
盐1tbsp
干辣椒（整根的剪碎）2tbsp，这样大概就是微辣的感觉，一般不能吃辣的都能接受
淀粉1tbsp
油2tbsp

步骤一：孜然，花椒，盐，干辣椒都放在一个小锅里中小火炒，炒到盐微微发黄，大概七八分钟

步骤二：把炒好的调料放到搅拌机里打碎

步骤三：羊肉切一厘米见方的块，然后把打碎的调料和淀粉，油都放入肉中，戴上手套抓拌均匀。

步骤四：放冰箱腌过夜

步骤五：穿串。如果怕竹签子烤断了可以先把竹签子放盐水里泡半个小时再用，用铁的签子更好

步骤六：烤

晒晒周末的烧烤照，呵呵～～






amazon的夏季BBQ必备专场有coke，popchips，烤肉酱，都是20%-25% off的样子，打算去BBQ的同学可以看看
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所有跟帖： 

• 放淀粉,油腌很独特 -3-D- ♂ (0 bytes) () 07/17/2014 postreply 06:18:49

• 多谢分享，看上去很好吃，一定要试。 -豆米- ♀ (0 bytes) () 07/17/2014 postreply 08:04:53

• 谢谢分享！存了。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 07/17/2014 postreply 08:11:40

• 这个方子听起来蛮特别，下次试试，收藏了，谢谢分享 -兰花瓷- ♀ (1 bytes) () 07/17/2014 postreply 10:01:16

• 好诱人 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/17/2014 postreply 10:10:59

• 不错，不错，谢谢分享 -玫瑰语- ♀ (0 bytes) () 07/17/2014 postreply 10:24:21

• 收藏！谢谢分享！ -翛然- ♀ (0 bytes) () 07/17/2014 postreply 12:27:54

• 好香啊。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/17/2014 postreply 14:42:33

• 烤羊肉。。口水哗哗的。 -pupudelaclichy- ♀ (0 bytes) () 07/17/2014 postreply 15:08:01

• 哎，可以回国了。 -mapell22- ♀ (51 bytes) () 07/17/2014 postreply 17:26:36

• 谢谢分享！ -joycre- ♀ (15 bytes) () 07/17/2014 postreply 19:25:14

• 肉腌过夜会把水分腌出来肉烤后会变老的。我一般在烤前放调料， 这样烤出来的要嫩。 -xsz- ♂ (0 bytes) () 07/17/2014 postreply 19:28:04

• 最后照片里的炉子哪里买的？ -ethane- ♂ (0 bytes) () 07/18/2014 postreply 04:09:18

• 明显是烧烤点都有的固定烤架 -ANobody- ♂ (0 bytes) () 07/18/2014 postreply 08:12:08

• 请教个关于COSTCO羊腿的问题 -云上的熏衣草- ♀ (271 bytes) () 07/18/2014 postreply 09:21:21

• 羊腿肉没肥肉的。costco的羊肉我经常买。要想不干柴，肉不要切的太小太薄不要腌的时间太长也不要烤过火。 -xsz- ♂ (0 bytes) () 07/18/2014 postreply 20:55:41

• 烤羊肉不应放花椒,孜然是绝配,洋葱水泡过更好 -straycat0001- ♀ (0 bytes) () 07/18/2014 postreply 12:03:16

• 大赞一个！ -幸福剧团- ♂ (15 bytes) () 07/19/2014 postreply 04:22:09

• 大赞一个！ -幸福剧团- ♂ (15 bytes) () 07/19/2014 postreply 04:22:09

• 谢谢分享，收藏了！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 07/19/2014 postreply 10:34:02

• 问一下：孜然英文是什么？ -arewethereyet- ♂ (0 bytes) () 12/25/2014 postreply 18:58:37