应该是各地都有吧，尤其南方。在川菜里，加入郫县豆瓣，增鲜增辣，是川味粉蒸肉的特色了

应该是各地都有吧，尤其南方。在川菜里，加入郫县豆瓣，增鲜增辣，是川味粉蒸肉的特色了。

所有跟帖： 

• 袁枚是乾隆年间的,四川开始种植辣椒是嘉庆年代. 袁枚写书时, 还没郫县辣瓣酱 -weston- ♀ (0 bytes) () 06/10/2014 postreply 20:41:19

• 历史上有“江西填湖广，湖广填四川”，看来随园先生记载的有道理 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 06/11/2014 postreply 00:53:42

• 原来填了一口这么大的坑 -weston- ♀ (169 bytes) () 06/11/2014 postreply 14:38:45