我只评论一下视频里的颠锅。还可以，但不专业。锅平面和水平面应有不大于25°的夹角，这是为了

来源: --1234567- 于 2014-05-22 19:46:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (140 bytes)
本帖于 2014-05-23 12:25:12 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑
回答: 室外小炒之：干锅茶树菇，泡椒鸡杂 由 areyoueye 于 2014-05-20 21:49:39

颠勺时菜和油不至于溅到身上，同时也有利于锅沉或菜多时用炉架子把锅架住进行翻炒。最后的是翻炒时锅铲不要从锅里拿开，要用锅铲往前推菜以利于翻炒。

所有跟帖： 

• 就是一业余爱好者在家做饭，就不用太专业了嘛 : ) -areyoueye- ♂ 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 05/23/2014 postreply 07:48:32

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