2014烧烤季节来开帷幕

天气终于暖和起来了，又是烧烤的季节。这次姑妈姑父从国内来访，所以做点特别的让他们尝尝。

传统项目烤羊排
羊排沿着每条骨头切好，然后腌制：盐（海盐），黑胡椒（最好是磨得比较粗的，太细的粉不好），迷迭香，孜然，橄榄油，如果喜欢辣可以撒点红辣椒粉

三文鱼片：盐、黄柠檬、黑胡椒、枫树蜜、橄榄油，然后用锡纸包起来烤

培根卷大虾：这是这次新学的烤法。买maple腌制的培根片，这样有点自然的甜味，每条切成两段。大虾（16-20个一磅的那种），去壳去砂线，然后用少许盐、黑胡椒和柠檬汁抓匀一下。将培根卷在虾上，然后用竹签串起来烤，这样培根不会散掉。这样烤出来的培根卷大虾，外脆里嫩，咸甜可口。

牛肉（这次用的是strip loin tip条，这种牛肉价廉物美，肉瘦但是有油花纹，所以不容易烤柴了），腌肉的酱也是新发现的万字牌Kikkoman Teriyaki Takumi Collection – Garlic & Green Onion 腌料，非常好吃。

鸡翅也用上面这种腌料腌的。

蔬菜部分用了芦笋（盐、胡椒、橄榄油腌一下），王子菇（杏鲍菇）切片，腌味穿竹签烤制。

所有跟帖： 

• 烤得很香！ -飞扬的自在- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 06:13:01

• 岂一个赞字了得！亲戚一定震憾到啦！如此的款待盛情满满，太有料了！ -恋恋苹果- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 06:34:55

• 老人家的中国胃，反而吃不惯，所以还是得川菜小炒。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 06:40:59

• 什么牌子的grill?我现在正想买一个。可不知道那个好。 -虎宝宝- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 06:53:29

• 这个是5年前买的廉价Char Broil烤架，还凑活着用。你要买烤架要注意几点 -areyoueye- ♂ (443 bytes) () 05/21/2014 postreply 07:03:55

• 谢谢，大概多少银子能解决？ -虎宝宝- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 07:08:06

• 完全看自己喜好，一般烤烤的200-700的都够了，上千的除非你很专业 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 07:53:17

• 我是看到有99刀的，同事都跟我讲别买。谢谢。 -虎宝宝- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 10:52:37

• 这方面便宜真没好货。。。不过很贵的也不一定是好货 ;) -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 12:09:24

• 好香啊，家人有福了！ -xhelen- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 07:19:50

• 他们喜欢不？ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 08:45:19

• 父母年年吃已经习惯了，姑妈她们国内过来不习惯三文鱼和羊排，而且要配米饭吃 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 09:07:06

• 哈哈，我老妈也是坚决不吃羊肉。 有一次骗她吃gyro，本来还吃得可以，一听说是 -熊猫媳妇- ♀ (133 bytes) () 05/21/2014 postreply 09:21:41

• 有的人要吃臊羊肉，有的要吃不臊的 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 10:28:13

• 好看好吃一定的，爱吃的人一定能干，致敬 -菱利- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 09:05:38

• 好想去蹭吃~ -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 09:12:57

• 烤的真香！ -53762318- ♀ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 10:46:23

• 国内来人一定觉得好脏好野蛮。 -过路人过路- ♂ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 14:34:32

• 跟国内路边烧烤比起来还是干净很多吧。主要是有些肉吃不惯。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 17:33:05

• 回复：那块牛肉烤的真好，食欲百份百！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/21/2014 postreply 17:01:10

• 真棒！ -猫娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 05/25/2014 postreply 06:04:28