2014烧烤季节来开帷幕

天气终于暖和起来了，又是烧烤的季节。这次姑妈姑父从国内来访，所以做点特别的让他们尝尝。

传统项目烤羊排
羊排沿着每条骨头切好，然后腌制：盐（海盐），黑胡椒（最好是磨得比较粗的，太细的粉不好），迷迭香，孜然，橄榄油，如果喜欢辣可以撒点红辣椒粉

三文鱼片：盐、黄柠檬、黑胡椒、枫树蜜、橄榄油，然后用锡纸包起来烤

培根卷大虾：这是这次新学的烤法。买maple腌制的培根片，这样有点自然的甜味，每条切成两段。大虾（16-20个一磅的那种），去壳去砂线，然后用少许盐、黑胡椒和柠檬汁抓匀一下。将培根卷在虾上，然后用竹签串起来烤，这样培根不会散掉。这样烤出来的培根卷大虾，外脆里嫩，咸甜可口。

牛肉（这次用的是strip loin tip条，这种牛肉价廉物美，肉瘦但是有油花纹，所以不容易烤柴了），腌肉的酱也是新发现的万字牌Kikkoman Teriyaki Takumi Collection – Garlic & Green Onion 腌料，非常好吃。

鸡翅也用上面这种腌料腌的。

蔬菜部分用了芦笋（盐、胡椒、橄榄油腌一下），王子菇（杏鲍菇）切片，腌味穿竹签烤制。