人民大会堂掌厨的的四川人为主.开国后给元帅们挖去不少四川名厨

所有跟帖： 

• 有位名厨陈松如，曾是北京四川饭店的老大，大弟子肖建民，被评为新川菜的掌门人。 -天涯食客- ♂ (462 bytes) () 04/29/2014 postreply 14:02:17

• 曾国华也是厉害人物。弟子曾其昌，也是大牛人，做的网油蒸鱼，怪味花生，让人大开眼界，现定居纽约。 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 14:05:52

• 我有陈松如的书,都是传统的川菜做法,非常好 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 16:20:04

• 回复：我有陈松如的书,都是传统的川菜做法,非常好 -老恐龙- ♀ (82 bytes) () 04/29/2014 postreply 16:28:48

• Me too. -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 16:57:50

• 真正有生命力的菜还是那些经典支柱菜，经过了时间和空间的检验的，体现了很强的 -天涯食客- ♂ (98 bytes) () 04/29/2014 postreply 17:26:59

• 现在做江湖菜的厨师不一定会传统功夫菜. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 17:30:11

• 现在很多厨师都走捷径，不愿费心，跟整个社会的浮躁风气一个德性 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 17:29:37