看楼下妹妹发面问题的讨论，上几张几天前用unbleach面粉做的面食

我做面食都是用Unbleach的面粉。具体发面的程序和比例，看我以前写的帖子。面发的好，unbleach面蒸出来一样很白。

blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201209/5179.html

花卷：




豆沙三角：




发面别超过两个小时。我一般是一个多小时开始做。做好二次发面20分钟到半个小时。冷水上锅。中大火开锅后最多12分钟。关火后放5分钟。揭盖时先一点一点漏气。就是开锅在合上。最后气跑的差不多再开盖。祝成功。

所有跟帖： 

• 回复：真的是花卷啊 -lxpy- ♀ (0 bytes) () 03/23/2014 postreply 20:20:16

• 條條大路通羅馬 -想上班- ♀ (159 bytes) () 03/23/2014 postreply 20:34:32

• 怎麼亂碼了？！總之區別是一次發酵5分鐘，其他程序一樣，出來成品也一樣，很節省時間！ -想上班- ♀ (0 bytes) () 03/23/2014 postreply 20:38:11

• 回复：我是發麵殺手+白痴，一定要好好研究下 -tangir- ♀ (0 bytes) () 03/27/2014 postreply 18:24:41