大师,你没有说和面的面水比例要怎样才是软面,这对南方人菜鸟很重要。谢了
所有跟帖:
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我只是爱好者,关于面、水比例,根据不同的面性有不同比例,还是自己尝试一下,面可以
-少壮军人-
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02/13/2014 postreply
09:22:42
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我用面包机和饺子面, 做过十来次了吧, 目前比例是:
-阿西-
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02/13/2014 postreply
10:55:14
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谢谢你和楼上的大师!55%的水记住了,根据你这个数字再结合大师的描述来试着山寨吧。
-钱-
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02/13/2014 postreply
11:57:09