帅锅版的翠花排骨

以前我做过翠花排骨，很喜欢吃。这次我不想用锡纸，想用我的LC Dutch Oven（帅锅）。在这坛子找了下，没看到有人贴用帅锅做翠花排骨。心里没底，就发了个帖子问了下。真的有人做过（谢谢回我帖子的两位同学）。这给了我鼓励。

翠花排骨的原方：http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2769.html

我和老公很喜欢吃辣的，但为了照顾家里不到两岁的小朋友，我把配料稍微改了一下：

干料：
7大勺红糖（brown sugar)
1大勺Paprika
略少于1大勺的盐

湿料：
5大勺酱油
1大勺红酒
2大勺蒜碎
6大勺清水
2大勺陈醋
2大勺蜂蜜

排骨用水冲洗然后用厨房纸擦干后，将干料均匀抹在排骨的两面。抹时还用刀子在骨头之间捅几下。抹了干料的排骨放冰箱腌上两个小时。

把腌好的排骨放到6.75 Qt的帅锅里，然后把湿料浇到排骨面上。当然，液体是流到排骨底面下的。帅锅盖子盖好，放到预热好375F的烤箱。烤了一个小时后，拿出把排骨翻面，并用勺舀些酱汁浇到排骨面上。之后又把盖好盖子的帅锅放到烤箱烤了一个小时。烤好的排骨很好吃，底下的酱汁也很多。

在这当中，放一烤盘的红萝卜和yellow squash进烤箱，晚餐的蔬菜就有了。


上几张照片吧。


平时不喜欢吃肉的小朋友也吃了一些。

 

所有跟帖： 

• 非常棒！小帅哥更靓！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 19:44:47

• 谢谢！很喜欢你的面食！ -lovepanda- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 20:30:24

• 成色很漂亮。小靓仔更靓。 -zijie- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 20:10:58

• 谢谢！ -lovepanda- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 20:30:50

• 娃真帅，排骨好看好吃 -i999- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 20:17:29

• 谢谢。真得很好吃。 -lovepanda- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 20:31:31

• 美式赖人版bbq排骨: 把bbq酱倒在排骨上,放入慢烧锅一整天,晚上回来就有肉吃 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 20:17:41

• 谢谢慢炖锅的好主意。下回试试。 ：-） -lovepanda- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 20:32:43

• 慢烧锅里放少量水吗？如果干烧锅会坏吗？ -zijie- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 22:06:26

• 看bbq酱的稀稠程度了.稠的话,加水加啤酒都行. -weston- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 11:24:03

• 生的直接放慢锅？什么也不加？ -dd007- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 00:53:43

• 帅锅班很方便啊，学习了！小帅哥好可爱！ -PYT2013- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 20:34:06

• 排骨和娃都漂亮 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 01/23/2014 postreply 23:29:14

• 我这一两年常这样做，很受欢迎，也很方便 -yyknew- ♂ (6 bytes) () 01/24/2014 postreply 04:49:43

• 我用高压锅烧过，原料不变改烤箱为高压锅压15分钟，再收下汁就可以了，也挺好吃的。 -凡人一个- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 07:10:51

• 赶时间的时候用高压锅挺好。 -lovepanda- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 09:25:40

• 请问，用地红糖和国内的红糖有什么区别？谢谢 -chen1979- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 07:38:47

• 应该没区别吧。 -lovepanda- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 08:00:01

• 用盖盖子吗？好像你没盖盖子。 -lilypeony- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 07:47:08

• 照排骨呀。盖上盖子照相不就是只晒帅锅了吗？ -lovepanda- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 08:02:00

• 这小俊小子. 排骨看着谗, 就有点心疼那锅 -haowen1234- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 08:14:24

• 帅锅就是买来用的。 -lovepanda- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 09:21:48

• 大小帅锅都帅呆了。就是那红色的锅难擦了哦。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 08:18:47

• 不会，泡水，然后用布擦就好了， -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 08:24:02

• 这帅锅的密封程度和锡纸比起来,那个更好? -我爱青菜- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 08:27:03

• 没认真比较。我这样做最后酱汁还蛮多的。 -lovepanda- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 09:23:20

• 想问一下，这样子帅锅会很难洗么？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 09:12:32

• 用水泡了再洗，不难。 -lovepanda- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 09:20:55

• 喜欢看啃骨头的那锅,帅地如假包换! -微服江湖行走- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 09:53:55

• 帅锅排骨和小帅哥都很赞！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 10:16:10

• 如假包换的帅宝贝，不但可爱，长大了肯定也帅。这样的照片多多益善啊 -路过2013- ♀ (46 bytes) () 01/24/2014 postreply 11:56:01

• 啊，第一次见到不爱吃肉的小帅锅。。 -海栗子MM- ♀ (26 bytes) () 01/24/2014 postreply 12:56:34

• 排骨不错！小伙子也漂亮！喜欢 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 01/24/2014 postreply 13:03:29

• 脱骨扒排，香喷喷。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/25/2014 postreply 09:44:44