顺便问一下,蛋餃煎好后,馅没熟,通常需要再蒸熟吧?
所有跟帖:
• 蛋饺通常是当汤料用的,要煮过。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/14/2014 postreply 16:53:25
• 想直接吃的话可以用熟肉馅。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/14/2014 postreply 16:55:15
• 哦,知道了,谢谢。 -zijie- ♀ (0 bytes) () 01/14/2014 postreply 17:16:30
• 用熟肉馅做蛋饺时不容易整形。 -uptrend- ♂ (6 bytes) () 01/14/2014 postreply 17:51:47
• 蒸熟的好。一来在冷藏室可以放几天,二来下汤里很快就能吃,不必等馅熟, -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/14/2014 postreply 17:33:10
• 先蒸再煮的麻烦一点,但品相可能更好看。 -zijie- ♀ (0 bytes) () 01/14/2014 postreply 17:41:01
• 是。另外肉馅易藏细菌,尤其在做蛋饺时,温度适合细菌繁殖,所以蒸熟是安全做法。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/14/2014 postreply 17:45:06