请教，领导想吃东北的酸菜白肉锅，我昨天用大骨头煲好了汤，买了五花切薄片了，

刚用大蒜炝锅把酸菜炒了之后下了骨头汤，又把切薄薄的无花肉放进去炖了，现在炖了快一个小时了，怎么感觉里记忆中的酸菜白肉还差很远呢？我的操作过程有什么失误吗？谢谢

所有跟帖： 

• 五花肉要整块煮好了捞出来,切片,快出锅的时候放进去或是直接沾蒜泥韭菜花吃 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 11:38:50

• 就是用白水煮五花吗？熟了切片吗? -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 11:51:44

• 是,不是白水,我是把大骨和五花一起煮,大概半个小时后把五花肉捞出来. -老恐龙- ♀ (50 bytes) () 01/04/2014 postreply 13:22:34

• 我刚煮好吃了，白肉都煮碎了，虽然味道很不错，但是卖相可不咋样 -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 13:41:57

• 哈哈 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 13:45:29

• 馋了，我什么时候也要做一次。 -xiaoe- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 12:48:00

• 我这里下雪了，正好吃酸菜粉条白肉锅，热热的。 -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 13:43:51

• 家乡的吃法，好久没吃过了 -xiaoe- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 18:48:36

• 煲汤时要把五花肉煮熟，酸菜和熟肉片不要煮太久，20分钟足够 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 11:39:07

• 20分钟能把酸菜煮好嘛？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 11:53:23

• 酸菜切丝，可以。肉就和骨头一起煲汤。肉熟切薄片。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 11:55:45

• 酸菜如果煮的时间短就会酸，不够软，白肉这次我煮的太过了，都碎了，看来20分钟就够了。 -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 13:43:06