回复：请问一下，做面条，水和面的比例是怎样的？

做面条的水面比例什么样都能做，这要看你对面的熟悉程序，软了做拉面，硬了做擀面，主要在于和面时要把面穗子的含水程度弄匀，才和起来。如果机制面则要面硬些。