买的beef sirloin steak怎么做

以前烤牛排都是买的那种厚的十几刀一磅的，吃的也很少。那天在店里看到薄的beef sirloin steak，也是十几刀一磅，但是买一送三，贪便宜拿了四盒回来，烤了两盒，很老，和之前十几刀一磅的牛排，完全不是那么回事，老公孩子都不愿意吃。

冰箱里面还有两盒，这种薄的sirloin steak，比较老的牛肉怎么做好吃一点，至少能咬的动。家里有高压锅，如果买点胡萝卜啥的炖了能吃的动吗？

谢谢

所有跟帖： 

• 你上当了，要买Top Sirloin。便宜的标Sirloin steak，不是同一个部位。请看： -uptrend- ♂ (99 bytes) () 12/17/2013 postreply 12:32:49

• 对于一头牛，肉质的老嫩，基本由部位决定。价格高低，主要是部位不同。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/17/2013 postreply 12:34:54

• 风干牛肉干的首选原料。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 12/17/2013 postreply 12:38:04

• 切薄片炒就可以。 -RhoA- ♀ (92 bytes) () 12/17/2013 postreply 13:47:28