买的beef sirloin steak怎么做

以前烤牛排都是买的那种厚的十几刀一磅的，吃的也很少。那天在店里看到薄的beef sirloin steak，也是十几刀一磅，但是买一送三，贪便宜拿了四盒回来，烤了两盒，很老，和之前十几刀一磅的牛排，完全不是那么回事，老公孩子都不愿意吃。

冰箱里面还有两盒，这种薄的sirloin steak，比较老的牛肉怎么做好吃一点，至少能咬的动。家里有高压锅，如果买点胡萝卜啥的炖了能吃的动吗？

谢谢