我家是一般上午揉面（十一二点吧），发一下午，晚饭的时候揉好开蒸。

来源: x88 于 2013-12-06 18:16:55 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (201 bytes)

回答: 可否头晚发面第二天早上蒸馒头？怎么操作？由 2525225 于 2013-12-06 13:47:15

发好的面结结实实地揉几遍后切成馒头状，放半小时二次发酵，然后大火开蒸。

吃不完的馒头用保鲜袋装上冷冻，这样下次吃的时候不会失去水分，不会变干，味道差不了太多. 当然刚出锅的最有口感！

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