小炒肉，两碗面和一笼包子

这几天私房好贴层出不穷，惹得我也想上个小菜，凑凑热闹，帮高手们敲敲边鼓

小炒肉-----英雄不问出处，管它出自哪儿呢！

一只锅煎生五花肉：



另一只锅煸牛角椒：



肉煎好了：



青椒煸软身了：



将就肉里煸出来的油，合在一起炒炒，加点豆瓣酱，少许白糖，喷一小点白酒，不够咸再来点酱油，出锅：



很香，有些辣，很下饭！久不烧饭，家里居然没了葱。加上会更香。

重庆小面：

对于我来说，小面比火锅更加重要，虽然买不到水叶子面，咱创造条件也要上！

先打作料： 偷工减料用了饭扫光的麻辣什锦，但是还要加麻，加辣。 看看这是不是有点意思？



我从来都吃干溜，意思是不兑面汤。所以面挑好后，拌了一下，才能看见成品的样子。当然就没法保持碗边的洁净了，笑骂由你啦！



有时烧了排骨或肉，留些出来吃面最好了。
这里用的是 beef short ribs:



Thanksgiving 拌了一大盆夫妻肺片，转战两个大party，大受赞赏，自己只留下了一小碟。

借此机会再次感谢淡鸟，真希望哪天你回来玩！



最后，上一锅生煎包子，感谢私房各位做事精益求精的高手们。
正因为你们大家对自己的高标准，严要求，我才学到了正宗，地道的好手艺。 谢谢！

对于平时爱挑刺的同学，包括我自己，我明白大家对质量要求比较高，鸡蛋里挑骨头也是帮人看到自己的不足，
有机会改进。建议大家提意见时注意用词和语气，以免好心被当了驴肝肺，被造成“嫉妒别人幸福生活”的印象。

好了，吃包子吧：（韭菜肉馅）



祝大家十二月快乐！

所有跟帖： 

• 滋润呀～ -meigui- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 07:32:29

• 有空就抓紧时间对自己好点 :)) 下次要做“meigui”花卷 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 08:02:47

• 漂亮～！先把评价撂这儿 -meigui- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 20:07:29

• 包子见功力。点赞 -主公给个桃- ♂ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 07:52:11

• 谢谢表扬。这都是在私房学的。一开头也失败了N多次哈 :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 08:03:51

• 不错,面看着太软了 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 08:17:13

• 是的龙姐，那面条不筋道。要是有你的拉条子就美啦！ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 08:23:23

• 我喜欢吃硬面.碱面 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 08:36:02

• me too~~~ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:01:08

• 小炒肉一看就香，下饭。不加葱正好。 -大月亮- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 08:39:40

• 月亮好。那我歪打正着了，嘿嘿 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:00:23

• 小炒肉，两碗面和一笼包子, 你的，全部地打包过来！ -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 09:06:57

• 给点东西换行么？你把好吃的都藏着干什么？ :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:02:39

• 默默地，增。。。。增。。。。。肥 -丑－丑- ♀ (133 bytes) () 12/03/2013 postreply 19:14:12

• :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 20:17:59

• 口水ing, ,,,,,,那个面好香啊 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 09:17:53

• 狗狗，彼此彼此。你家的菜不要太香哦～～～～ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:04:25

• 我们都是吃货, 嘻嘻 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:07:39

• 凡是面食都让我的减肥决心顿时烟消云散。。。 -jiandany- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 09:19:13

• 把眼睛捂着露一条缝看 :))) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:05:16

• 包子捏的好，面发的也好。为什么我的包子老是不能完全发起来？ -成熟的桃子- ♀ (80 bytes) () 12/03/2013 postreply 09:46:57

• 桃子，我认为可能还是面发得不够。现在我喜欢晚上发面， -smurfette- ♀ (241 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:11:35

• 这种“干煸”和炒回锅肉有什么不同？ -杨乃武- ♂ (35 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:30:40

• 嗨砖家，碗抹干净就木有生活气息了:)) 回锅肉的肉先要水煮成半熟。 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:40:10

• 你这种炒法可能更好 -杨乃武- ♂ (70 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:47:49

• 这个在四川叫“盐煎”。回锅也很好吃，但是现在的肉炒不起窝窝了 :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 11:20:35

• 那个是猪肉的问题，说是有一种本地猪，肉特适合炒回锅肉 -杨乃武- ♂ (56 bytes) () 12/03/2013 postreply 11:54:33

• 我现在买黑毛猪吃, 味道真的香些, 肉质鲜嫩带爽 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 13:10:34

• 请问哪里买的？ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 15:16:51

• 来这里，我带你去：－）） -丑－丑- ♀ (143 bytes) () 12/03/2013 postreply 19:22:18

• 可我这里连Hmart也没有。:(( -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 20:19:04

• 看起来都很美味。要是我那个小炒就辣椒直接倒炒好的肉里了，少洗个锅 -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:43:50

• 也行，青椒太硬不能入味哦 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 11:17:22

• 天，每样都爱吃。。。馋死了。。。夫妻肺片好做吗？ -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 10:58:35

• 好做，就是有点费事，看左边“淡鸟”博客里的“解秘夫妻肺片”，保证成功 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 11:18:42

• 打了花椒面，鉴了辣椒油。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 11:24:10

• 好乖！我做了醪糟的，用的就是我介绍过的甜酒曲。下次上给你 :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 11:31:53

• 每次看到你的ID，就想到那几个蓝精灵，今天终于见识了， -mizi- ♀ (122 bytes) () 12/03/2013 postreply 13:37:39

• 米子真有趣，蓝妹妹爱吃香滴，喝辣滴 :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 13:44:25

• 饭扫光小面是我的最爱！ -军人后代- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 14:47:52

• i read your mind :) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 15:13:08

• 都是我爱吃的，呜呜。好奇您吃麻辣不上火吗？为嘛我吃两勺辣酱就眼睛痛呢？ -海岸天空 - ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 15:13:25

• 习惯了 ;)) 上火别怕，弄点银耳汤，绿豆汤， 王老吉什么的滋润一下 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 15:16:03

• 嗯，我是凉也不行热也不行，好好的大白菜吃了会腰疼，绿豆汤是不敢喝了，银耳也得放多多的莲子才能喝 -海岸天空- ♀ (33 bytes) () 12/03/2013 postreply 15:25:56

• 娇小姐啊。听起来有点问题，建议找个好中医看看。爱护自己哈！ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 16:09:46

• 面条形迹可疑，哪来的？ -一家三口- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 16:23:53

• 买的鬼子干面，咋啦？莫吓我哈 ！ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 16:59:46

• 我说的就是不像鬼子干面，看上去很软的样子 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 19:30:46

• 只要功夫深，鬼子也会被煮软的。开玩笑，我是煮得太久了。 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 20:20:40

• 好棒!霸道! -Song0928- ♀ (0 bytes) () 12/03/2013 postreply 19:13:32

• 嘿嘿，山寨，山寨 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/04/2013 postreply 06:26:11

• 回复：小炒肉，两碗面和一笼包子 -路过管闲事- ♀ (4 bytes) () 12/03/2013 postreply 22:21:21

• 谢谢鼓励 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/04/2013 postreply 03:54:34

• 回复：小炒肉，两碗面和一笼包子，好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/04/2013 postreply 05:19:59

• 谢谢 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/04/2013 postreply 06:25:21

• 狂流口水！ -熊猫小胖- ♀ (0 bytes) () 12/04/2013 postreply 12:11:45

• 快去一趟四川吧 :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/04/2013 postreply 18:54:59

• 包子皮薄,面发的也好. -iceblake- ♀ (0 bytes) () 12/06/2013 postreply 19:18:27