太厉害了!期待姊秭能把咸肉的制作过程图文并茂的放在搏克中.让我们能知道更多做咸肉的细节.

来源: 姚言 于 2013-11-30 09:47:06 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (90 bytes)
本帖于 2013-12-01 15:49:55 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑
回答: 令人回味无穷的咸肉菜饭 由 扬州姑娘 于 2013-11-30 05:11:01

比如肉挑什么样的肉来做.盐的分量,花椒的比例,陶瓷缸是否需要密封,搁置在多少温度的环境中,等等.

所有跟帖： 

• 附上咸肉的腌制方法，只有文字的说明，忘记拍照了。 -扬州姑娘- ♀ 给 扬州姑娘 发送悄悄话 扬州姑娘 的博客首页 (5179 bytes) () 11/30/2013 postreply 10:44:53

• 十一月头估计暖气也要开了,那你的腌肉缸是放在室内呢,还是放在没暖气的车库呢? -姚言- ♂ 给 姚言 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/30/2013 postreply 11:17:57

• 肉腌好后放在没暖气的车库,两个星期后也是在车库风干。 -扬州姑娘- ♀ 给 扬州姑娘 发送悄悄话 扬州姑娘 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2013 postreply 12:40:28

• 万分感激,收藏了. -姚言- ♂ 给 姚言 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/30/2013 postreply 19:21:49

• 请问葡萄糖粉是神马？ -无去来处- ♂ 给 无去来处 发送悄悄话 无去来处 的博客首页 (60 bytes) () 11/30/2013 postreply 23:40:48

请您先登陆，再发跟帖！