我外婆家也用葱姜水代替葱姜末。另外，狮子头肯定不加淀粉，我妈妈在肉馅里只放山药

来源: 灵颜 于 2013-10-28 17:17:36 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
本文内容已被 [ 灵颜 ] 在 2013-10-30 05:10:37 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

所有跟帖： 

• 经典的做法是不加淀粉，可是加拿大的肉总觉得粘性不够，可能没有家乡的新鲜，所以就要适当加一些。 -扬州姑娘- ♀ 给 扬州姑娘 发送悄悄话 扬州姑娘 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 17:34:52

• 不放，用筷子顺一个方向搅，一直到粘稠为止。也可以打里一个鸡蛋，不放水。 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 17:37:55

• 用姜汁比较好，千万不要放淀粉。放点荸荠倒可以，不要多。最好就是肉粒。 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (189 bytes) () 10/28/2013 postreply 17:35:56

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