我是半个老广，也在浙江、山东等沿海地区生活工作过。我觉得吧，“美食”是一个很广义的概念，不应该只限于食材，

来源: 丑－丑于 2013-10-16 09:39:16 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (912 bytes)

回答: 关于海鲜的讨论由作品之外于 2013-10-15 19:36:45

虽然食材起了很关键的作用，但烹饪方法也体现了当地人民的智慧，也是当地人文背景的一种总结，另外，“美食”与否，和个体食客的成长经历、生活环境、阅历和见识等都有关系的。食材的口感当然是可以描述的，但说哪个“更”好吃真是没办法下定论的。我不会把云贵那里的奶酪和北京奶酪去比，更不会去比欧洲的奶酪。我认为学会去欣赏当地的美食更让人受益。

再者，其实在国外讨论你这个国内沿海海鲜的话题真是没啥正能量的，东海南海的，山东湛江的，咱都吃不到。倒不如花时间精力去探讨如何利用本地食材做出自己／家人喜欢的佳肴更来得有积极性。

再次，压低问一下，麻烦你去考证一下蒸鱼豉油谁发明的可以吗？从你的语句里看，没找到应有的主语，牵强点看是“广州的海鲜”或是“广州”，不够准确吧？

最后，如果你要回复我，你回复别人“屁股”之类的话就不烦劳你再重复了，坏了你自己的名声，败了网友们的雅兴，还伤了私房的和谐，不足取。