不论水分多少，动物胶植物胶——固体有弹性，液体滑——中国两岸三地美食家都用这词。

１嚼劲＝弹牙。２牛筋猪皮鱼肚在《周礼》中属于“滑”食——这是两者兼有的形容词。

不论水分多少，动物胶、植物胶——固体有弹性，液体滑——中国两岸三地美食家都用这词。

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