给你两个解决办法。1）烙馅饼时不要翻，看饼的边缘有多余一半熟了的时候再翻。

2）烙饼时加一点水，然后盖上锅盖闷一会， 和烙锅贴一个道理。等饼熟了开锅煎外皮。这样就不会出现夹生的问题。
有些人烙馅饼总是翻来翻去的。这样只是烙外皮。饼的里头根本就没热。怎么能熟哪。

所有跟帖： 

• 烙馅饼面越软越好。只是太软了不好操作。最好是发面。烙时只翻一次。 -abc2016- ♀ (0 bytes) () 10/03/2013 postreply 15:48:58