失败的蔓越莓一口酥--第一次自己做点心

太失败啦！按照馋嘴小媳妇的方子做的。做的时候就出现了很多问题。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1232288.html

1. 小媳妇说能揉成面团，可是原料放在一起打发之后非常的软，可是量都是按照她给的放的啊，根本不能揉成面团，到有点像whipped cream,倒是没有那么软，但是也差不多。于是我就又加了点淀粉，好容易给团成了个团，放在冰箱里。

2. 拿出来之后倒是硬了点，可是做成小球，按下去的时候，得按的特别扁才能出现裂纹。

3. 烤出来根本就拿不住，太酥啦~一拿就碎了，为了防止浪费，我们都用勺子吃的。味道倒是不错~

请大家指教，哪里出问题了呢？谢谢~

所有跟帖： 

• 16Tbsp其实就是1cup也就是两条黄油。你确定没弄错分量？ -稻穗儿- ♀ (71 bytes) () 09/24/2013 postreply 16:24:46

• 估计是量错了， 干粉不算糖粉有3cup， 配1cup油+4个蛋黄，不会太稀。 -greenonion- ♀ (11 bytes) () 09/24/2013 postreply 16:45:57

• co：估计是量错了 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/24/2013 postreply 19:37:58

• 回复：16Tbsp其实就是1cup也就是两条黄油。你确定没弄错分量？ -蝎子的幸福- ♀ (23 bytes) () 09/24/2013 postreply 18:25:43

• 很稀不成团儿，烤完"太酥啦~一拿就碎"像是黄油太多，也许放的粉少了？ -袖底香- ♀ (261 bytes) () 09/24/2013 postreply 19:04:02

• 说点液体：干粉比例的common sense吧 -greenonion- ♀ (776 bytes) () 09/24/2013 postreply 20:07:57

• 原来方子用的是煮熟的蛋黄是干的，你是不是用了生的鸡蛋黄？ -春天的风信子- ♀ (0 bytes) () 09/24/2013 postreply 20:43:11

• 按楼主说的稀法，估计是放的生蛋 -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 09/24/2013 postreply 22:21:00

• butter should be room temperature not melted 回复：失败的蔓越莓一口酥--第一次自己 -ilikesmiling- ♀ (0 bytes) () 09/25/2013 postreply 07:06:54

• 回复： 回复：很不好意思的问一下，是不是因为我没有放一样东西打一次，而是懒到把所有原料都放在一起了，然后使劲的打了挺长时间？ -蝎子的幸福- ♀ (0 bytes) () 09/25/2013 postreply 15:16:06

• 回复：请问室温黄油得在外边放多久？我是像她说的，弄melt了，然后再冰箱冻了10分钟，不过还是很melt -蝎子的幸福- ♀ (0 bytes) () 09/25/2013 postreply 15:27:26