芸豆卷

                                                             芸豆卷




Lima bean 并不是真正的芸豆，但颜色和口感都挺像。

材料：

Large Lima bean 300g(约1 1/3 cup)

水 1 cup

糖 ½ cup

红豆沙  1 can 

豆子泡水过夜，去皮（豆子非常吃水，一定要没过干豆子至少1/3，否则没泡透，皮剥不下来）。沥干水放电饭锅里，加水一杯（因为豆子泡过，实际已吸饱了水），用Brown Rice 档煮熟。加糖1/2杯，搅拌均匀。同时用饭勺压成豆泥。放凉。

用卷sushi 的竹帘，上铺一张保鲜膜，放1/3 豆泥，再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀开，最好擀成竹帘的形状和大少。加红豆沙抹匀，如果红豆沙比较稠也可用擀的。（我用的这种豆沙很干，比较好擀） 然后就像卷sushi一样卷紧。不马上吃的别把保鲜膜拿掉，放冰箱。吃时去掉保鲜膜像切sushi 一样，大小随意。

因为做第一个时是用刮板刮的豆泥和红豆沙，非常难弄平，弄的满手都是，所以没能拍下制作图。后改用擀面杖就方便了也快多了。

所有跟帖： 

• 真不错。 -mapesbel- ♀ (106 bytes) () 09/23/2013 postreply 21:23:34

• 豆泥好细腻啊 -i999- ♀ (0 bytes) () 09/23/2013 postreply 22:02:37

• 喜欢！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/23/2013 postreply 23:00:25

• 谢谢各位。 -栗子1999- ♀ (0 bytes) () 09/23/2013 postreply 23:51:37

• 大人小孩都喜欢的芸豆卷子，一定好吃的很！ -翠花姐- ♀ (24 bytes) () 09/24/2013 postreply 10:59:04

• 虽然从来没有吃过这个，但是看起来很不错。 -starstar- ♀ (0 bytes) () 09/24/2013 postreply 11:27:56

• 好吃好看 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/25/2013 postreply 05:15:10

• 肯定好吃 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/25/2013 postreply 08:15:00