很久没来私房， 昨天做了这个健康版的酥饼，和大家分享。
最近LD和他老同学微信里老讨论吃椰子油，这健康那健康的讨论得不也乐乎。去考斯扣买了一桶， 然后他居然每天就这么挖一勺生吞下去，我的“买糕的”! 没吐
？恶心得我
！
想办法让他吃得别那么恶心， 做点椰味酥吧。顺便也做点葱油酥解解馋。
材料：
椰味甜馅：
Costco买的椰油 4大勺
底筋面粉 1/3 - 1/2杯
糖 3大勺（这个随心所欲，喜欢甜的多放点）
拌匀，分成8份备用
葱油馅：
葱两根 切葱花
橄榄油 4大勺
底筋面粉 1/3 - 1/2杯
盐 适量
拌匀，分成8份备用
酥皮材料：
a)水皮：
中筋面粉 2 ½杯（lose pack）
温水 1/2 到2/3杯
鸭油（自己熬的） 1/2杯
盐 ¼ 小勺
b) 油皮（也叫油酥）：
面粉 1 ½杯
鸭油 1/3到1/2杯
a,b分别揉到光滑（上图中间两盆），静置20分钟
将a,b等量分成16份，水皮擀成饺子皮样，油酥挫成小球，水皮包油酥，擀成椭圆形，再卷成条，再纵向卷成小圆柱，压扁，第二次轻轻擀成饺子皮样，包馅。
椰味的擀成圆的， 然后刷上水， 沾上芝麻
葱油味的擀成椭圆，刷上蛋清
烤箱预热350度， 烤15分钟后，调到Boil，上色5分钟或至金黄，酥饼表面脬起即可。
椰味的：
葱油味的
