原帖写的比较清楚，就是首先室温固态猪油和面粉揉搓均匀，然后再加水，这样可以避免

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面粉揉搓过度，比面粉+水，再加猪油的效果好。如果加色拉油，首先起酥效果远没有猪油好，第二要调整用量，适量减少油亮，因为色拉油常温下是液态，如果按照原方的量，会造成面团过湿黏

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