做豆腐脑说是要放“内酯”，这个和熟石膏是一个东西吗？如果不是，哪里能买到？

想自己做豆腐脑，查了一下，说是要放“内酯”，这个和熟石膏是一个东西吗？如果不是，哪里能买到？

熟石膏中国店应该是能买到的。


先谢了

所有跟帖： 

• 这个内酯好像是指葡萄糖内酯。你再查查看 -宅人- ♀ (0 bytes) () 08/13/2013 postreply 09:41:27

• 我找到了，游走四方的鱼的帖子里有网购地址 -xiaopang- ♂ (376 bytes) () 08/13/2013 postreply 10:03:03

• 請懂化学的朋友给科普一下：Amazon 也卖这个，都含一种东西叫 Magnesium Chloride， -不亦悦乎- ♀ (117 bytes) () 08/13/2013 postreply 13:33:22

• 这个就是所谓盐卤，北方比较常用这个点豆腐。 -馒头鲤鱼- ♂ (165 bytes) () 08/13/2013 postreply 14:53:35

• 谢谢啦！ -不亦悦乎- ♀ (0 bytes) () 08/13/2013 postreply 14:58:20

• 补充。这个东西叫氯化镁。多了还是有毒的哟。什么都讲适量 -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 08/13/2013 postreply 19:40:16

• 查了查安全性，据说适量食用对身体有好处。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 08/13/2013 postreply 14:59:36

• 再谢！再问葡萄糖酸内酯英文叫什么？ -不亦悦乎- ♀ (0 bytes) () 08/13/2013 postreply 15:06:19

• 888那家关门啦！ -waterfallgarden- ♀ (0 bytes) () 08/13/2013 postreply 16:26:02

• 看了你的帖子，试了一下，还真关了。Sorry。 -xiaopang- ♂ (0 bytes) () 08/14/2013 postreply 12:09:10

• 上来报告一声，google了一阵，买了一磅葡萄糖酸内酯（Glucono Delta Lactone）。在 -不亦悦乎- ♀ (73 bytes) () 08/13/2013 postreply 18:26:19

• 1磅好像很多啊 -waterfallgarden- ♀ (0 bytes) () 08/13/2013 postreply 19:14:00

• 咋办呢？多吃豆腐脑呗！ -不亦悦乎- ♀ (0 bytes) () 08/13/2013 postreply 19:52:51

• 开店呗 -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 08/13/2013 postreply 21:31:51

• 太感谢了。省得我自己找了。好几种size，我也买它1磅。 -xiaopang- ♂ (0 bytes) () 08/14/2013 postreply 12:10:19

• 你也开个豆腐店啊? -不亦悦乎- ♀ (0 bytes) () 08/14/2013 postreply 13:13:49