bread flour面筋含量高，蒸出的馒头耐嚼，有弹性，很好。做葱油饼倒不一定比普通面粉好。

来源: Diorissimo 于 2013-07-31 04:09:05 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

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• 对头. 我做葱油饼用普通面粉或者低筋的。 -天儿晴了- ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 07/31/2013 postreply 08:23:00

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