怀疑和担心 酸菜的 硝酸盐 亚硝酸盐含量， 那可是 致命的 毒剂！

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   腌制食品防亚硝酸盐_心食谱

   
   

   
   

   www.xinshipu.com/腌制食品防亚硝酸盐-142794.htm‎
   

   
   

   
   

   
   
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   我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全 ...

   
   
   
   


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   腌酸菜时放什么能阻断亚硝酸盐的生成生活百科之烹调技巧知识

   
   

   
   

   www.ttmeishi.com › 生活百科频道 › 科学饮食‎
   

   
   

   
   

   
   
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   日前，卫生部门提醒市民，要降低酸菜中的亚硝酸盐含量，一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯 ...

   
   
   
   


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   暴腌菜好吃须防亚硝酸盐中毒--人民网健康卫生频道-从头到脚话健康 ...

   
   

   
   

   health.people.com.cn/GB/13010947.html‎
   

   
   

   
   

   
   
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   Oct 21, 2010 – 我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说，到 20 天之后亚硝酸盐含量已经明显 ...

   
   
   
   


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   酸菜腌一周毒性最大亚硝酸盐过量会中毒 - 新华网

   
   

   
   

   news.xinhuanet.com › 饮食频道‎
   

   
   

   
   

   
   
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   Jan 19, 2007 – 根据国家关于腌渍菜申报绿色食品的有关规定，酸菜中的亚硝酸盐含量应该为每公斤4毫克，也就是半个小米粒的重量。如果吃了二三十粒小米粒 ...

   
   
   
   


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   腌酸菜多少天后，亚硝酸盐的含量最低？--相关文章 - 360Doc个人图书馆

   
   

   
   

   www.360doc.com/relevant/173893929_more.shtml‎
   

   
   

   
   

   
   
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   传统的酸菜和泡菜是很有营养价值的发酵蔬菜，良好的厌氧发酵工艺不会有危害健康的亚硝酸盐水平。经接种乳酸菌和彻底的乳酸发酵后的泡菜和酸菜，亚硝酸盐会在 ...

   
   
   
   


6. 
   
   
   

   腌酸菜多少天后，亚硝酸盐的含量最低？ - 360Doc个人图书馆

   
   

   
   

   www.360doc.com/.../11/.../5965519_173893929.shtm... - Translate this page

   
   

    

   
   Jan 18, 2010 – 过量进食酸菜易刺激胃酸分泌增多，引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡；酸菜在腌制过程中酸度较高，所含的草酸进入胃肠后，会与其中的钙质 ...

   
   
   
   


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   营养师:六种含亚硝酸盐最多的食物及对策_榨菜_新浪博客

   
   

   
   

   blog.sina.com.cn/s/blog_52dcf1870100lg1y.html?tj=1‎
   

   
   

   
   

   
   
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   Sep 20, 2010 – 不过，只有在腌制时间不合适的产品中，亚硝酸盐含量才会高到引起麻烦... 发生亚硝酸盐中毒的案例，主要是因为 酸菜含亚硝酸盐太高，食客吃的量 ...

   
   
   
   


8. 
   
   
   

   六类食物中亚硝酸盐暗藏最多 - 中国网

   
   

   
   

   food.china.com.cn/2011-04/.../content_22338990.ht...‎
   

   
   

   
   

   
   
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   Apr 12, 2011 – 安全策略：少选“酸菜”、“海鲜”锅底，半小时内就喝汤。火锅汤的亚硝酸盐含量与汤底和涮料的种类都有关系。一般来说，酸菜汤和海鲜汤含量最高。

   
   
   
   

所有跟帖： 

• 致命的 毒剂？哪天想不开就吃酸菜自杀了我！ -meigui- ♀ (0 bytes) () 06/17/2013 postreply 06:39:09

• 这个你不懂了吧。这个是纯发酵酸菜，一点盐都没放的。不存在亚硝酸盐的问题。这个东西非常健康。 -福娃2009- ♀ (0 bytes) () 06/17/2013 postreply 09:52:43

• 硝酸盐在植物中广泛存在，和放不放盐没关系。 -馒头鲤鱼- ♂ (43 bytes) () 06/17/2013 postreply 11:19:11

• 德国酸菜，韩国泡菜都被评为10大健康食物呢！乳酸菌益处很多。 -hwaw- ♀ (0 bytes) () 06/17/2013 postreply 16:49:29

• 人体最大的亚硝酸来源是自己唾液腺分泌的。只要不吃太多，是能够完全自我分解的 -shakuras- ♂ (0 bytes) () 06/18/2013 postreply 13:40:23

• 这个不难选择啊~~~害怕的话就不吃呗：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 06/19/2013 postreply 13:04:39