我的蒸蛋为什么很硬?

来源: 林起立 2013-06-10 15:46:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)

所有跟帖: 

俺看成:我的蛋为什么很硬? -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (74 bytes) () 06/10/2013 postreply 15:51:14

哈哈 -smile2- 给 smile2 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/11/2013 postreply 17:42:33

没蒸过蛋,抢答,蒸时间太长了 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 16:32:32

10分钟 -林起立- 给 林起立 发送悄悄话 林起立 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 16:35:18

我都懒得告诉你 -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (114 bytes) () 06/10/2013 postreply 16:42:21

水蒸完了还倒出好多。没加盐。 -林起立- 给 林起立 发送悄悄话 林起立 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 16:50:28

那是时间长了。如果你想蒸得嫩,锅烧大汽放进去,八分钟应该够了,稍微放点盐和 -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (184 bytes) () 06/10/2013 postreply 16:54:29

笨死,你应该让他放十勺猪油进去. 哈哈哈哈哈哈哈哈 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 16:56:43

早不来? :)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 16:58:02

嘿嘿嘿嘿嘿 -林起立- 给 林起立 发送悄悄话 林起立 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 17:02:50

闹半天是蒸鸡蛋羹,还以为整个的呢。微波炉就行了。 -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 17:18:25

刚大汽后,小火小汽五分钟后,关火五分钟揭盖 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 18:10:42

水少了. -扬子江的浪花- 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 16:42:46

我妈教过我,好象是加温水蒸,不过我试得不多 -Veggiedoggie- 给 Veggiedoggie 发送悄悄话 Veggiedoggie 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 17:33:32

把鸡蛋打散以后要放温水,和蛋的比例是1:1. 不论是放凉水上和热水上蒸,要看叉子 -虎宝宝- 给 虎宝宝 发送悄悄话 虎宝宝 的博客首页 (124 bytes) () 06/10/2013 postreply 18:19:52

硬可能是水放少了,如果是不滑嫩,可能是蒸太久或火太大。加冷水还是温水没多大关系,关键是火不要大, -就为这个- 给 就为这个 发送悄悄话 (168 bytes) () 06/10/2013 postreply 18:52:59

出了好多水,就说明蒸的时间太长。另外,你盖东西了吗?一比一,很合理,一比二非常嫩。我本人觉得一比一比较硬。 -玄米- 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2013 postreply 19:10:54

多谢回贴。今天又试了一次,成功。 -林起立- 给 林起立 发送悄悄话 林起立 的博客首页 (28 bytes) () 06/10/2013 postreply 20:05:24

蒸蛋要用冷开水 -pgpg- 给 pgpg 发送悄悄话 (102 bytes) () 06/12/2013 postreply 11:40:55

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