五彩豆干丁，白萝卜虾干鱼圆汤，葱油饼，手擀面。

最近做的几个菜基本上是素食了。这款五彩豆干丁，就是把家里有的材料汇总一下。下锅的顺序是根据食材的宜熟程度。锅里放少许油，先放胡萝卜丁炒一下，再放豆干丁，煸熟后放洋葱丁炒香。放盐，一点酱油，一点海鲜酱，还有一点蚝油。最后放青豆。出锅前也可以淋点儿香油。夏天可以做就粥的小菜。


白萝卜鱼圆汤。平时喜欢用牛肉汤加白萝卜。这天气热了，还是吃的清淡些好。地里的葱和香菜长得很不错。把葱花炝锅，加白萝卜稍炒一下，加上水，下入泡好的虾干。加上一袋鱼圆。加少许盐。最后放香菜。放些白胡椒粉也很提味。



家里的葱很多，就做几张葱油饼把。我是把葱切碎后先泡在油里。葱油的味道就很浓。和面这次从视频中学到些技巧，先把滚水一点一点的倒。一边倒一边搅。还剩一半的干面的时候用冷水，也是一点一点的倒水，这些和的面比较匀。和好后面上刷上点油再饧面。烙饼依然是中小火，盖盖。多翻两下。效果不错。

家里的莴笋光吃叶子了。希望最后稀苗后能长出几棵笋来。


用莴笋苗豆苗做了点手擀面汤。和面的时候放了一个鸡蛋，这样吃起来比较筋道。 如果说烙饼面要软，那擀面条的面就应该硬些。我和面大多凭感觉。基本上八九不离十。用玉米粉做干粉防粘效果比面粉要好些。


送上一张玉兰花。今年的倒春寒又把花打了不少。还给盖被子了呢。天气太不正常了。




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所有跟帖： 

• 这么好的帖子，要大声说个好字 -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 20:30:32

• 谢啦：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 04:47:10

• 真好，我喜欢家常的菜，可以学习的菜。。。。。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 20:38:38

• 是大写手Dora? 问好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 04:48:04

• 好手艺。我前阵子吃葱油饼上了瘾，打不住。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 05/29/2013 postreply 23:09:34

• 真的？我看着地里的葱不敢多做。做了也是放不下的吃。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 04:49:04

• 好手艺! -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 00:44:09

• 谢谢马大姐。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 04:49:24

• 莴笋need space, 1 foot apart, they will grow better -云霞- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 04:20:13

• 谢谢云霞。已经拔的差不多了。基本上是你建议的间距了。 -亮亮妈妈- ♀ (70 bytes) () 05/30/2013 postreply 04:51:22

• 莴笋need space, 1 foot apart, they will grow better -云霞- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 04:20:43

• 五彩豆干丁很棒的说；白萝卜虾干鱼圆汤也好；葱油饼，手擀面见功力~~ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 05:41:09

• 谢谢把酒话桑麻：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 06:20:55

• 回复：五彩豆干丁，白萝卜虾干鱼圆汤，葱油饼，手擀面。 -有些意思了- ♀ (23 bytes) () 05/30/2013 postreply 05:59:32

• 是这样啊，不过我这里冬天太冷，除非种子埋在地里不出来。 -亮亮妈妈- ♀ (96 bytes) () 05/30/2013 postreply 06:23:00

• 亮亮妈做的真好，尤其是手擀面好棒！ -mrsbaobei- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 06:23:16

• 把面片码齐了开切。谢谢了。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 09:03:19

• 好 -岁月静好MM- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 06:39:05

• 谢：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 09:03:41

• 学习了， 下次试试把葱放油里 -吉衣- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 07:40:04

• 亮妈家的玉兰真漂亮呀。。。不过，我还是馋葱油饼：-）） -吉衣- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 07:42:04

• 端走吃了。那玉兰是四年前买的，越长越大。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 09:04:44

• 坐下开吃啦 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 07:47:53

• 您请：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 09:05:04

• 看着就好吃。 -云梦- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 08:22:44

• 看着就好吃。 -云梦- ♀ (6 bytes) () 05/30/2013 postreply 08:22:52

• 看着就好吃。 -云梦- ♀ (6 bytes) () 05/30/2013 postreply 08:23:07

• 谢啦，谢啦，谢谢。冲着云梦这三个贴咱回三次。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 09:06:01

• 漂亮！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 09:06:52

• 谢谢喜欢。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 16:06:31

• 很漂亮！:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 09:28:36

• 这次也加了胡萝卜才有这么多的色彩：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 16:07:22

• 每一样都爱! 面食达人请多多上帖。 -pearl- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 10:45:15

• 过奖，以后有好吃的一定上。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2013 postreply 16:08:03

• 喜欢亮亮妈的菜，实惠。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/31/2013 postreply 09:01:57

• 媳妇回帖一定要回。谢谢啦。我更爱你家的熊猫宝宝。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/31/2013 postreply 11:00:55

• 都好好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 05/31/2013 postreply 11:25:18

• 谢谢毛毛妈。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/31/2013 postreply 13:36:09

• 亮妈的葱油饼和手擀面做的太棒了！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 05/31/2013 postreply 17:38:09

• 谢谢啦：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/31/2013 postreply 20:55:31

• 这手擀面的手艺真不是一般的好~~ -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 05/31/2013 postreply 19:07:42

• 童子功：）不到十岁就开始擀面条了。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/31/2013 postreply 20:56:32

• 每道菜都很喜欢！！！健康美味，特馋人！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 06/01/2013 postreply 23:28:43

• 谢谢雪七。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/02/2013 postreply 12:09:12