五彩豆干丁，白萝卜虾干鱼圆汤，葱油饼，手擀面。

最近做的几个菜基本上是素食了。这款五彩豆干丁，就是把家里有的材料汇总一下。下锅的顺序是根据食材的宜熟程度。锅里放少许油，先放胡萝卜丁炒一下，再放豆干丁，煸熟后放洋葱丁炒香。放盐，一点酱油，一点海鲜酱，还有一点蚝油。最后放青豆。出锅前也可以淋点儿香油。夏天可以做就粥的小菜。


白萝卜鱼圆汤。平时喜欢用牛肉汤加白萝卜。这天气热了，还是吃的清淡些好。地里的葱和香菜长得很不错。把葱花炝锅，加白萝卜稍炒一下，加上水，下入泡好的虾干。加上一袋鱼圆。加少许盐。最后放香菜。放些白胡椒粉也很提味。



家里的葱很多，就做几张葱油饼把。我是把葱切碎后先泡在油里。葱油的味道就很浓。和面这次从视频中学到些技巧，先把滚水一点一点的倒。一边倒一边搅。还剩一半的干面的时候用冷水，也是一点一点的倒水，这些和的面比较匀。和好后面上刷上点油再饧面。烙饼依然是中小火，盖盖。多翻两下。效果不错。

家里的莴笋光吃叶子了。希望最后稀苗后能长出几棵笋来。


用莴笋苗豆苗做了点手擀面汤。和面的时候放了一个鸡蛋，这样吃起来比较筋道。 如果说烙饼面要软，那擀面条的面就应该硬些。我和面大多凭感觉。基本上八九不离十。用玉米粉做干粉防粘效果比面粉要好些。


送上一张玉兰花。今年的倒春寒又把花打了不少。还给盖被子了呢。天气太不正常了。




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