请问为啥和面要一半面用热水另一半面用冷水呢？谢谢

来源: Pricy 于 2013-04-23 21:10:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
本文内容已被 [ Pricy ] 在 2013-04-24 00:43:22 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 【千千美食】夜雨剪春韭 由 从前有个山 于 2013-04-23 08:26:48

所有跟帖： 

• 这算是半烫面。全用烫面的话皮子比较厚，全用凉水和的面口感会比较硬，吃的时候腮帮子有点累O(∩_∩)O~ -从前有个山- ♀ 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 (0 bytes) () 04/24/2013 postreply 07:33:31

• 和用温水和面有啥区别吗？ -茶水博士- ♀ 给 茶水博士 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/24/2013 postreply 18:21:23

• 理论上应该没什么不同吧，下次就这么和面好了，还省事O(∩_∩)O~ -从前有个山- ♀ 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 (0 bytes) () 04/24/2013 postreply 19:20:49

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