无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉by 东坡

来源: 小宁波♂ 于 2013-03-27 13:41:16 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (309 bytes)

回答: 怎么把红烧肉烧的更好？瘦的更软肥的更加入口即化呢由陶陶乐，乐陶陶于 2013-03-27 12:59:40

黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。

净洗铛，少着水，

柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，

火候足时他自美。

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

可以只用酒不用水，文火。。

焖。。。。。。

家里水要淹没肉水开后文火2小时。。

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