炒面是最普通的食物,要在聚会上吸引人就得靠卖相,你说对不对?
反正我做的炒面炒饭不但家里人爱吃,朋友们都指定让我带的,呵呵:
1,先计划多少人份的炒面,用超市的生炒面最省事。人多的话只能如此,人不多的
话,也可以自己做面条,然后煮至8分熟,过冷水,沥干抹油防粘粘。
2,将配料一一煮熟或炒熟,都是九分熟。并且加了少量的盐。(图片上的青菜不小心盛出来迟了,过了)
3,炒面条,这个很关键,锅里放油,根据面条的多少,像炒菜一样。一定要将面条炒
透,就是每根面条都碰到油,都被炒熟,再加上少盐,少酱油少糖调味,可以放一
点鸡精(平时我做菜不放鸡精,味精的,聚会时可能会放)
4,至面条炒熟后,加入所有的已经熟了的配料,用余热搅拌,最后加上青葱。起锅。