【Lucy学厨】迷你南瓜蛋糕甜甜圈+自制蝴蝶面

 

 

 

一次你能吃几个？

我儿子嚷着要吃十个

明显的眼大肚皮小

最后吃了五个下去！！

 

  

     最近淘了不少小东西，包括餐具和烤模，我都陆续让它们上来露个脸。呵呵！这迷你甜甜圈的烤盘也是其中之一，特便宜，买回来就激动啊，想让它冒个泡。无意中找到的这个配方，刚好家里有很多冷冻的南瓜泥准备消灭，所以趁着星期天起得早，做吧！这方子材料做法都简单，基本上没有难度，就是喜欢甜甜圈圆圆胖胖可爱的样子，而且还迷你的，拿在手上迷人啊。这方子叫南瓜蛋糕甜甜圈和传统的有些不一样，口感很松软轻盈滋润，如果你不喜欢太甜，可以不用裹外面一层肉桂糖，吃起来就像南瓜蛋糕一样。

 ********************迷你南瓜蛋糕甜甜圈的制作********************

Adapted from:King Arthur Flour

材料：

• 植物油 1/2 杯
• 鸡蛋 3 个
• 白糖 1又1/2 杯
• 南瓜泥 1又1/2 杯
• 南瓜派香料 1又1/2 茶勺 或者混合肉桂粉3/4茶勺，豆蔻粉1/4茶勺，姜粉1/4茶勺
• 盐 1又1/2 茶勺
• 泡打粉 1又1/2 茶勺
• 面粉 1又3/4 杯加2 大勺

表面装饰：

• 肉桂糖 3 大勺（肉桂糖制作1/2 杯白糖混合1 大勺肉桂粉）

做法：（我用的迷你甜甜圈烤盘和迷你玛芬烤盘。可以做迷你甜甜圈或迷你玛芬48个左右，如果你没有足够的烤盘要烤几次，或用普通甜甜圈或玛芬盘可以烤12到15个）

1. 烤箱预热350F/180C. 烤盘抹油。
2. 混合打发植物油，鸡蛋，白糖，南瓜泥，南瓜派香料，盐，泡打粉直到平滑。
3. 加入面粉混合均匀。加入准备好的烤盘，3/4满。迷你甜甜圈入烤箱烤8-10分钟，普通甜甜圈盘和迷你玛芬烤13-15分钟，普通玛芬盘烤约23-25分钟。不论哪种烤盘，都可以用牙签插入测试，不粘就好了。
4. 冷却几分钟后，松动烤盘四周，将甜甜圈放网架冷却至温热，混合好的肉桂糖倒入一个袋子里，放入甜甜圈，密封，晃动袋子让肉桂糖沾满甜甜圈表面。如果是玛芬可以直接撒在玛芬表面。
   
   
   
   
   自制蝴蝶面

 

西面中吃–鸡汤蝴蝶面

熬的鸡汤

加上蔬菜

配蝴蝶面又糊弄一顿午餐

 

圣诞买的面条机

电动的太贵

买的手动的

一个月前才拿出来开光的，哈哈！  

   面团的制作是照着机器里带的方子，

一斤面粉加一个鸡蛋，

面团太硬，揉得辛苦，

又加了两大勺橄榄油，

想用厨师机搅又心痛怕把电机给烧了，

所以最后还是自己抡胳膊。

 

 

 

压了些面皮做着玩

切刀也是新买的一起试验

切得不直不要细看哈！！

切成小方块

用手捏住中间成蝴蝶面Farfalle

这个看着最喜欢了

可爱的面面

 

 

谢谢收看

欢迎大家有空到我的小屋来做客

Lucy's Corner

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 好可爱的蛋糕啊～～～ -小茹- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 09:07:12

• 从甜甜圈到蝴蝶面，都太可爱太精致了！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 10:07:44

• 谢谢斑竹 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 19:34:08

• 这哪是在做饭 -怀旧一点点- ♀ (1537 bytes) () 02/27/2013 postreply 10:19:41

• 我是想用现成的cakemix代替这些，用量要多少？ -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 10:37:07

• 这个啊不好说，我那个量大概可以做48个迷你的，12到15个普通大小的甜甜圈，一个迷你的只用了一大勺的面糊 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 19:31:00

• 谢谢，我还是糊涂，不做这个了：（ -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 02/28/2013 postreply 09:24:52

• 真可爱啊！想知道迷你南瓜蛋糕甜甜圈长啥样？谢谢！ -duckfamily- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 11:29:47

• 是指模具。 -duckfamily- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 11:30:52

• 你网上搜mini doughnut pan就出来了 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 19:32:33

• Lucy做得漂亮，拍得也很美！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 11:29:56

• co：Lucy做得漂亮，拍得也很美！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 14:15:27

• 哈哈，抱抱鱼儿~~ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 18:28:54

• 谢谢两位美言啊^_^ -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 19:33:37

• 好漂亮! -xhelen- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 11:52:48

• 甜甜圈太可爱了，我也会眼大肚皮小的 -沉鱼- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:12:05

• 嘻嘻 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 19:37:10

• 真棒！ -gqc- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:33:30

• 什么叫打发？用电动mixer打么 -whsh- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:38:04

• 通俗的说就是搅拌混合均匀，我用的Kitchen aid，你也可以用手动，电动的。 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 19:36:44

• 照片色彩很好，跟西餐烹饪书里一样了！ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 14:54:23

• 有这么好吗，偷乐去了 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2013 postreply 20:58:11

• 好棒的甜甜圈！自制蝴蝶面好吃！口水哦。。。。 -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 15:54:52

• 好萌的甜甜圈，好吃的蝴蝶面！太棒了！照片也好美！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 17:23:00

• 好精致，片片拍得很艺术~~~ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 02/28/2013 postreply 05:12:49

• 能不能给一个面条机的link？谢谢！ -gtaww- ♀ (0 bytes) () 02/28/2013 postreply 15:55:19

• http://www.amazon.com/Marcato-Atlas-Wellness-Pasta-Stainless/dp/ -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2013 postreply 20:59:58

• 能不能给一个面条机的link？谢谢！ -gtaww- ♀ (0 bytes) () 02/28/2013 postreply 15:55:34

• 谢谢了，喜欢甜甜圈，这回一定好好学会。喜欢自己做面条，面条机总绝得麻烦，你的手艺真好，决心尝试。 -宗阕- ♀ (0 bytes) () 02/28/2013 postreply 23:04:02