【Lucy学厨】迷你南瓜蛋糕甜甜圈+自制蝴蝶面

 

 

 

一次你能吃几个？

我儿子嚷着要吃十个

明显的眼大肚皮小

最后吃了五个下去！！

 

  

     最近淘了不少小东西，包括餐具和烤模，我都陆续让它们上来露个脸。呵呵！这迷你甜甜圈的烤盘也是其中之一，特便宜，买回来就激动啊，想让它冒个泡。无意中找到的这个配方，刚好家里有很多冷冻的南瓜泥准备消灭，所以趁着星期天起得早，做吧！这方子材料做法都简单，基本上没有难度，就是喜欢甜甜圈圆圆胖胖可爱的样子，而且还迷你的，拿在手上迷人啊。这方子叫南瓜蛋糕甜甜圈和传统的有些不一样，口感很松软轻盈滋润，如果你不喜欢太甜，可以不用裹外面一层肉桂糖，吃起来就像南瓜蛋糕一样。

 ********************迷你南瓜蛋糕甜甜圈的制作********************

Adapted from:King Arthur Flour

材料：

• 植物油 1/2 杯
• 鸡蛋 3 个
• 白糖 1又1/2 杯
• 南瓜泥 1又1/2 杯
• 南瓜派香料 1又1/2 茶勺 或者混合肉桂粉3/4茶勺，豆蔻粉1/4茶勺，姜粉1/4茶勺
• 盐 1又1/2 茶勺
• 泡打粉 1又1/2 茶勺
• 面粉 1又3/4 杯加2 大勺

表面装饰：

• 肉桂糖 3 大勺（肉桂糖制作1/2 杯白糖混合1 大勺肉桂粉）

做法：（我用的迷你甜甜圈烤盘和迷你玛芬烤盘。可以做迷你甜甜圈或迷你玛芬48个左右，如果你没有足够的烤盘要烤几次，或用普通甜甜圈或玛芬盘可以烤12到15个）

1. 烤箱预热350F/180C. 烤盘抹油。
2. 混合打发植物油，鸡蛋，白糖，南瓜泥，南瓜派香料，盐，泡打粉直到平滑。
3. 加入面粉混合均匀。加入准备好的烤盘，3/4满。迷你甜甜圈入烤箱烤8-10分钟，普通甜甜圈盘和迷你玛芬烤13-15分钟，普通玛芬盘烤约23-25分钟。不论哪种烤盘，都可以用牙签插入测试，不粘就好了。
4. 冷却几分钟后，松动烤盘四周，将甜甜圈放网架冷却至温热，混合好的肉桂糖倒入一个袋子里，放入甜甜圈，密封，晃动袋子让肉桂糖沾满甜甜圈表面。如果是玛芬可以直接撒在玛芬表面。
   
   
   
   
   自制蝴蝶面

 

西面中吃–鸡汤蝴蝶面

熬的鸡汤

加上蔬菜

配蝴蝶面又糊弄一顿午餐

 

圣诞买的面条机

电动的太贵

买的手动的

一个月前才拿出来开光的，哈哈！  

   面团的制作是照着机器里带的方子，

一斤面粉加一个鸡蛋，

面团太硬，揉得辛苦，

又加了两大勺橄榄油，

想用厨师机搅又心痛怕把电机给烧了，

所以最后还是自己抡胳膊。

 

 

 

压了些面皮做着玩

切刀也是新买的一起试验

切得不直不要细看哈！！

切成小方块

用手捏住中间成蝴蝶面Farfalle

这个看着最喜欢了

可爱的面面

 

 

谢谢收看

欢迎大家有空到我的小屋来做客

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