【千千美食】平安夜聚餐

来源: 2012-12-29 22:04:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (9599 bytes)
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圣诞节一年又一年,孩子小的时候年年摆一棵圣诞树,包点礼物应应景。前年说偷偷懒不摆圣诞树了,我妹妹临时决定带两个孩子来家里。给我说豆豆开始不 肯来,怕圣诞老人找不到他。她给他说圣诞老人也会去大姨家他才放心,所以她会把包好的礼物也一起带来。我这边赶紧吧圣诞树架好恭候少爷驾到。去年偷了一回 懒,枫叶阿姨送了靓靓一颗甜甜蜜蜜的圣诞树。 

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人一懒起来是有惯性的,今年不仅没有树了连礼物也懒得想,给靓靓封个红包算了,心里这么打算。没想到大小姐居然给爸爸妈妈都买了礼物,包好放在墙角。我心 里动了一下看着礼物不好意思的说:都没有树呢。靓靓说:没有关系,圣诞树的灵魂在这里呢。看来圣诞节在孩子的心理已经有了印记,明年还是要整整景才好。 

在鬼子的老窝 里卧底这么些年,常常会对一些事情心里暗暗惊奇。想人类很多的行为其实在骨子里是如此相近,是谁受了谁的影响还是人本性其实是相通的呢?就说这个圣诞节和 中国的春节何其相似:平安夜一大家子人聚在一起吃饭,中国人在年三十要吃年夜饭;圣诞节互送礼物,中国人在年初一互相拜年。都是先大吃一顿然后再玩两天。 

平安夜定了在我家里聚。既然是凑老外的热闹,我决定今年的聚餐也整整西餐。 

按正餐的大概路数走起: 

一是头盘,就是是开胃菜。以色拉类为主,有的时候还有什么鹅肝酱,冻子什么的。色拉也分很多种,比如有蔬菜色拉;有海鲜色拉;还有什锦色拉。头盘的基本特点是比较清淡爽口。它属于开始曲或前奏。 

我备了两盆生菜:一份是生菜,牛油果和虾仁用橄榄油,芥末,蛋黄酱,蜂蜜及柠檬汁调味;一份是西兰花,西红柿,藜麦(Quinoa),起司用橄榄油,盐,糖,寿司酱油,醋调味。 

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二是汤。西餐里的汤有三种类型:红汤、清汤和白汤。还在序曲阶段。

做的南瓜浓汤 ,属于白汤。

做法:1/4cup的面粉,中火炒香备用; 把一块南瓜,半根红萝卜和一个洋葱 全部切块 , 锅里放一小块黄油,融化后放入切好的素菜块翻炒,加水大火烧开转小火煮到所有材料煮熟,离火加入炒熟的面粉,少许盐,白胡椒,番茄酱和牛奶 (加奶油会更香些) ,全部放到搅拌机里打匀就好了。 

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配面包。这个面包篮自己也是面包哦,是我自己做的,里面的面包倒是买的。 

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三是菜。它又分为主菜跟副菜。副菜一般是白肉,像鱼肉和鸡肉;副菜吃完了,就会上主菜。它一般是红肉,就是牛肉、羊肉、猪肉类。这是主题阶段,至此差不多就算是酒足饭饱。 

烤了一盘鸡腿,一盘羊排。还烤了 一盘蔬菜,有芦笋,西兰花,蜜豆,彩椒,小土豆,小番茄。还有一大碗用gravy和蘑菇汤,蚝油熬成的浇蔬菜的调味汁。用上了蚝油,这又是我自己在乱发挥了,不过真的很受欢迎呢。
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 所有的菜先焯了一下 。 

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继续发挥,我还备了中西合璧的肉夹馍。归不到西餐的一,二,三四里。就算是主食吧,瞎整瞎有理,把每一位的肚子填饱就好。

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四是甜品。吃饱喝足再来一客甜品为平安夜晚餐画上了圆满的句点。

头天做好的蛋糕。树桩做的差点意思。应该是用巧克力奶油装饰,懒省事就在白奶油上撒上可可粉蒙事了。


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当然佐餐的饮料也是少不了的,讲究的会为不同的菜式配不同的酒,这里面的道道多了去了。我们自由发挥,谁爱喝什么就来什么。

西餐的便餐一般点一个色拉,一个汤配一个主菜就差不多了,能吃的动的再叫上甜点。因为甜点不要没有关系。可是不要主菜,服务生会给你白眼的哦。

 

摆漂亮点,第二天补的图,羊排干脆是以前的图。晚上忙着吃,靓靓瞎拍了几张效果不怎么好。


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那天晚上最大亮点是去年圣诞节前出生的一个小家伙。她一进来,大家都上去围观,然后她就开始哇哇大哭,小两口把她抱到一边做了半天的安抚,总算是在 餐桌旁坐下了。我刚说了一句:终于平安登陆了。小家伙扫了一眼餐桌上的某人,把脸转过去很不满意的放声大哭起来;哭一场回头又看另一个人,结果这个人也让 她很是不爽,小家伙再次把脸扭过去再哭一场:哭完回头再找一个人端详,还是不和让她的心意,又一次转过去脸很失望的大放悲声;她再转过来脸的时候,每个人 都很内疚的把眼神躲开,希望不要再把她惹哭,小姐姐你到底哪里不满意,说出来,我们改~~  在她明明白白的对着一二十人统统表达完失望之后,我们知道她是认真的,人家是有原则的不屈不挠决不妥协的。I 服了 You 。

 

 

^@^

 

谢谢浏览

 

所有跟帖: 

好温馨哦:))))~~~ -老马失蹄- 给 老马失蹄 发送悄悄话 老马失蹄 的博客首页 老马失蹄 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2012 postreply 23:07:59

谢谢来访,祝新年快乐 :))))~~~ -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 08:07:14

真好! -鸽哨- 给 鸽哨 发送悄悄话 鸽哨 的博客首页 鸽哨 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 01:47:40

新年快乐 ! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 08:07:37

来碗汤吧 新年快乐 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 01:55:13

每样都来一盘吧 :) 新年快乐! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 08:08:31

是啊,非常温馨的圣诞餐! -小洋葱头- 给 小洋葱头 发送悄悄话 小洋葱头 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 06:36:55

谢谢!该祝新年快乐了! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 08:09:52

既有情调,又很实惠。 -胡同小四儿- 给 胡同小四儿 发送悄悄话 胡同小四儿 的博客首页 胡同小四儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 09:03:46

谢谢。新年快乐! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 09:56:18

好美! -马大姐sgca- 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 马大姐sgca 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 09:16:30

新年快乐! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 09:56:40

都好棒, 新年快乐! -suezi-q- 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 suezi-q 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 11:09:33

哇,太漂亮!!!!! -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 11:47:08

谢果酱,新年快乐! -从前有个山 - 给 从前有个山  发送悄悄话 从前有个山  的博客首页 从前有个山  的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 13:15:50

喜欢那𠆤星星饼干叠起来的圣诞树,好美呀!也喜欢南瓜浓汤和bread basket•谢谢• -夏荷园- 给 夏荷园 发送悄悄话 夏荷园 的博客首页 夏荷园 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 11:55:28

谢谢喜欢。新年快乐! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 13:16:28

太棒了! -pearl- 给 pearl 发送悄悄话 pearl 的个人群组 (19 bytes) () 12/30/2012 postreply 11:55:46

我买的是处理包装好的羊排,放烤箱撒盐和孜然粉烤就行了。一般牛羊肉腌制就是料酒(牛羊肉似乎葡萄酒味道更好)胡椒粉,(加一两个猕猴桃 -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (168 bytes) () 12/30/2012 postreply 13:30:06

喜欢喜欢,真喜欢。收藏了。谢谢分享啊。。。。。。圣诞快乐!新年快乐! -厨房我老大- 给 厨房我老大 发送悄悄话 厨房我老大 的博客首页 厨房我老大 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 12:00:24

谢谢喜欢。也祝新年快乐! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 13:31:28

鸡腿烤的很好,能给一下方子吗? -789654- 给 789654 发送悄悄话 789654 的博客首页 789654 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 13:41:33

洋葱切碎粒拌橄榄油,米酒,胡椒,盐调匀到在鸡腿上,腌制2小时以上;鸡腿表面刷蜂蜜水放烤箱烤50分钟左右 ,中间翻面再刷一次蜂蜜水 -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 13:50:16

温馨,丰盛,美食! -Lucky姥爷- 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 Lucky姥爷 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 13:59:00

谢谢,新年快乐 ! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 17:25:11

羊排,沙拉水平堪称一流,不输餐馆 -马同志- 给 马同志 发送悄悄话 马同志 的个人群组 (63 bytes) () 12/30/2012 postreply 14:46:56

果酱果酱,嘻嘻。新年快乐! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (47 bytes) () 12/30/2012 postreply 17:27:10

回复:也祝你新年好! -马同志- 给 马同志 发送悄悄话 马同志 的个人群组 (77 bytes) () 12/30/2012 postreply 17:57:24

哈哈,原来是费老。怎么成同志了呢? -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (36 bytes) () 12/30/2012 postreply 19:15:25

好美的聚餐!羊排,南瓜汤很漂亮! -littlefishhead- 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 littlefishhead 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:41:38

谢谢,新年快乐! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 17:28:01

好温暖啊~ -RosemaryCA- 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:58:13

很温暖很热闹。祝新年快乐! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 17:29:01

中西合璧,西餐为主打,做的真好。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 19:52:32

靓妈和亮妈握握手哈。新年快乐! -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2012 postreply 07:32:53

咋编的筐啊? 谢! -地主家也缺粮食- 给 地主家也缺粮食 发送悄悄话 地主家也缺粮食 的个人群组 (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 20:37:20

不客气。找一能烤的碗(盆)倒扣,裹上烤箔。做面包的面搓成长条在烤箔上开始编,编好了就放烤箱里烤,不用二次醒发。 -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2012 postreply 07:38:13

我咋就不会做西餐。 -爱厨也爱苗条- 给 爱厨也爱苗条 发送悄悄话 爱厨也爱苗条 的个人群组 (49 bytes) () 12/31/2012 postreply 12:21:53

貌似我对吃的东西比较有感觉,吃了就会瞎做,呵呵。 -从前有个山 - 给 从前有个山  发送悄悄话 从前有个山  的博客首页 从前有个山  的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2012 postreply 16:10:26

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