2磅新鲜淡菜,清水里泡一会儿;
切一头大蒜
切3个小洋葱(Shallot)
几个番茄,忘了拍照。
一瓶白葡萄酒
黄油加热
加入大蒜,洋葱和番茄,大火烧至软,大约5分钟吧;
加入淡菜;倒入白葡萄酒至淹没淡菜;
加盖大火煮5到6分钟至淡菜全开口了(不要煮老了);
中间开盖翻炒几下,让汁均匀渗入淡菜;
同时将面包toast;
装盘上桌;
开吃;
剩下的汤用面包蘸了吃,只有一个字: 鲜!
就我和老公两个人,消灭了2磅淡菜,一根24吋长法棍和一瓶白葡萄酒。加饭后甜点,晚餐圆满结束。
• 喜欢! -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 12:44:04
• 虽然吃不上,看着也行了。 -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 13:17:11
• 很容易做的,不用半小时肯定可以吃上嘴。有空试试。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 13:26:39
• 试试, 一定要试一试。觉着应该不错. -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 15:00:48
• 请问这样的晚餐之后, 你和老公一般开展什么活动? 介绍一下... -回首客- ♂ (13 bytes) () 12/20/2012 postreply 13:59:12
• 请问这样的晚餐之后, 你和老公一般开展什么活动? 介绍一下... -回首客- ♂ (13 bytes) () 12/20/2012 postreply 13:59:21
• 哈哈,爬楼梯,消化减肥. 嘿,你管得着吗? LOL -shparis- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 19:13:04
• 请问煮熟后酒味重不重?小孩能吃吗? -刚好路过- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 15:23:23
• 煮熟后没酒味,只有butter和海鲜的味道。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 19:10:58
• 这东西据说胆固醇特高 -我有北京户口- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 17:43:34
• 这类海鲜我是怎么也不敢吃. -freewilly- ♂ (107 bytes) () 12/20/2012 postreply 18:08:14
• 回复:简单快捷又好吃的新鲜淡菜 -小公主- ♀ (14 bytes) () 12/20/2012 postreply 18:32:25
• 青口,好吃 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 06:06:07
• 很喜欢你的红锅,很漂亮很健康。我也有类似你这样的锅用了不久,锅底就发黑了。你的用了多久了? -yanlan- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 12:28:35
• 怎么会?这是le creuset的锅,我几乎天天用。用完后等冷却后再洗,很容易打理的。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 12:43:16
• 不加盐吗? -学学做做- ♀ (0 bytes) () 12/22/2012 postreply 15:16:18
• 淡菜在哪买的?中国店还是美国店? -别胡扯- ♀ (0 bytes) () 12/22/2012 postreply 17:08:40
• 烧时加盐或吃时撒盐和胡椒,淡菜在老美店买的。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 12/22/2012 postreply 18:58:45
• 烧时加盐或吃时撒盐和胡椒,淡菜在老美店买的。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 12/22/2012 postreply 18:58:53
• Tried tonight don't like it. The soup is all wine. -bighead88- ♀ (66 bytes) () 12/22/2012 postreply 19:35:16
• 晚上试了一下,没有用那么多的奶油,用水和少量伏特加代替葡萄酒,作出的汤就是西式汤的味道,我老公喜欢。 -nancymom- ♀ (0 bytes) () 12/22/2012 postreply 22:00:36