以前在上海过年辰光会发一只火腿（7到8斤）和一只咸腿（14斤左右），开刀后

来源: 老马识途 于 2012-12-10 19:30:36 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (256 bytes)
回答: 怎么保存好？我以前都是冰冻。 由 阿椿 于 2012-12-10 19:08:33

每片先用保鲜膜缠两层，再包上白色绉纸（例如卷筒厕纸），在放入冰箱冷藏（当时的冷冻室不够大，放不进）。

火腿和咸肉就怕“耗”，表现为肥肉部分开始发黄。包上绉纸后不久你可以发现绉纸发黄了。这与用白绉纸包住白衬衫，保护其不发黄是一个道理。

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