【小鱼家常】 几道点心，面包，家常菜

蔓越莓核桃饼（Cranberry Curd Bars with Walnut Shortbread Crust）

过感恩节都说要弄点Cranberry的东西，吃货们对Cranberry很不感冒了，我只好早点新点子出来对付他们，于是就找到了这个蔓越莓核桃饼的方子，感觉不错同大家分享一下。



原料：

核桃饼部分
1杯核桃，1杯面粉，半杯糖，半小勺盐，一根黄油

蔓越莓部分
3杯蔓越莓，半杯水，1杯糖，4个鸡蛋，4个蛋黄，2大勺柠檬汁，一点点盐

制作方法：

先做核桃饼部分

1，核桃烤香打碎，加入面粉，盐混合均匀

2，把黄油放至室温，加糖打发

3，把混合好的核桃，面粉，盐加入打发好的黄油中混合均匀后放入冰箱冷藏室冷藏一个小时。

4，面团均匀铺在垫有烤模纸的烤盘里，放入预先加热到350华氏度的烤箱中烤20—25分钟左右，直到饼干边缘上色

5，取出来冷却到室温

在准备好饼干部分的同时也要开始准备cranberry部分

1．在一个小锅中加入Cranberry和水，用中火加热，慢慢将Cranberry煮软，有许多小果子都开始裂开，大约8分钟左右，取出来把皮过滤掉，待凉至室温以后再用。

2．鸡蛋，蛋黄加糖打到蛋黄变成蛋黄色，用Hand mixer打两分钟左右，加入过滤掉皮的Cranberry，柠檬汁和少量盐，混合均匀。

3．把Cranberry蛋液倒入凉了的核桃饼干层上面，放入预热到350华氏度的烤箱中，烤到Cranberry蛋液层中间还有点jiggle，这时候就能关火，让它在烤箱中再焖二十分钟，取出来冷却后放入冰箱冷藏一个晚上。



注释：
1.这个核桃饼干本身就非常好吃。

2.如果没有新鲜的Cranberry，用Cranberry果汁来做也没有问题。




马卡龙



N年以前看了Puff妹妹做的马卡龙兴奋不已地做了一次，当然也华丽丽地失败了，之后Puff妹妹还帮我分析了N多原因，真的非常感谢她的细心和耐心，别说也已经很久没有见到她了，还挺想她的。可是我懒，拖了N久也没有再实践，后来看到了很多朋友们都做成功了，说实话能把它做出来我已经很有信心了，不过还是懒没有去实践。这次一位朋友过生日，姐妹们要为她搞一个法餐主题的聚会，就迫使我开始动手实践了，所幸没有搞砸锅。




这是我给那位姐妹做的生日蛋糕




蛋糕体是黑巧克力蛋糕和Raspberry奶油夹心，外层是玫瑰白巧克力慕斯蛋糕。




在侧面做了一些黑白小花进行装饰




肉松面包卷




最近同面包干上了，这个肉松面包卷就像做蛋糕卷一样，中间放的是蛋黄酱和肉松。







儿子最喜欢的面包条，他觉得面包这样拿着一根根吃很有趣。




香葱火腿面包





酸菜白肉炖粉条

再来几道家常菜。
我一位东北朋友说，只要空气里飘散着酸菜猪肉炖粉条的味道，节日的气氛就不知不觉地传递出来。
自己做了一些酸菜，节日也临近了，不妨也来做做这道有节味的家常菜。




这道菜真的很家常实在，任何花哨的摆设都不能很好的映衬她，只有酸菜，白肉和粉条完完全全地融合在一起才是最美味的。





香干肉丝



香干肉丝是一道非常下饭的家常菜。



百果炖鹌鹑




天凉了，还是多喝点汤好。




白菜肉丸子汤，家常简单老少皆宜。



白菜叶子煮汤了，剩下的杆，加一些酸辣椒炒炒，酸辣开胃。

谢谢大家！

所有跟帖： 

• 鱼儿出品，必是精品！ 坐个沙发 -云淡风轻- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 12:53:56

• 谢谢鼓励，请上座 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:10:28

• co：鱼儿出品，必是精品！ -阿椿- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:59:35

• 好久没有见到阿椿了，问好！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:02:23

• 伴随着美妙的音乐，“品”着鱼儿的美食， 最高享受 。。。 -雅佳园- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:11:19

• 多谢姐姐鼓励 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:06:02

• 哪里是家常菜啊，个个都是精品！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:19:09

• 小爱班长家的菜那才是个个都是精品！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:06:48

• 一贯的精致！太馋人了啊。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:20:27

• 抱抱宝贝 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:07:19

• 美呆了！ -joy_luck- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:23:10

• 回复：美呆了！*~* -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:07:52

• 是啊，经鱼儿巧手处理过的菜都成精品。看看这肉丸子，这么圆！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:25:54

• 借地恭喜熊猫媳妇：） -花椒~- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:43:51

• 忘记说如果生闺女俺送你头饰：） -花椒~- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:45:10

• 借地问好花椒妹妹, 好久不见了~ -阿椿- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:52:13

• 好久没有看见你上贴！韩国泡菜我最爱。节日快乐！ -花椒~- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 14:53:06

• 谢谢花椒，小熊猫戴上头饰可要笑翻大家了。：） -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 14:14:27

• 再次恭喜你们，明年一定要带着小龙娃来玩 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:08:46

• 那个蛋糕，下不了手，好精致的艺术品！ -yhl88- ♂ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:31:33

• 我也很喜欢那个蛋糕 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:21:04

• 太牛了！跟艺术品一样。豆腐丸子最勾我的乡愁！ -花椒~- ♀ (36 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:40:33

• 给花椒问好， -游走四方的鱼- ♀ (39 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:22:19

• 一如既往的精致 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:42:07

• 抱抱姐姐！8787 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:22:47

• 说实话，你做的菜我都挺喜欢，就是不喜欢你通常那种摆盘，太做作了。 -stena- ♀ (254 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:50:01

• 摆盘是为了图片漂亮，给大家带来视觉上的享受。怎么谈得上糟蹋食物、蹂躏食物呢？ 我想拍完图片鱼儿肯定不会吧食物扔掉吧！！！ -从前有个山 - ♀ (55 bytes) () 12/06/2012 postreply 14:06:00

• 的确是视觉上的享受！赞鱼儿的品味和talent！ -喜欢种菜- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 16:08:32

• co:的确是视觉上的享受！赞鱼儿的品味和talent！ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 18:28:32

• 做的人不嫌费事，看的人倒有意见。公开论坛上把菜摆精致些没什么不好。就象出门要打扮一下一样 -蜀芊芊- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 14:23:29

• 太同意了。 -花椒~- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 14:58:31

• 我也喜欢给我的菜带朵花，打扮打扮，再拍照。 拍完连花统统吃掉，汁都不留，不浪费。 ：） -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 15:50:21

• 谢谢你的直言，人各有所好 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:24:17

• 我喜欢鱼儿漂亮的摆盘和照片，多赏心悦目呀。 -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 05:39:54

• 这是她的档次，说实话我做不到。只有羡慕眼馋的份儿。 -laifuzi- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 09:31:16

• 晕，哪都有扫兴的，什么事情还是多看阳光的一面吧。 -人生路你就走- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 19:10:06

• 精致的家常菜 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 13:58:12

• 呵呵，最近也很爱喝粥 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:25:32

• 香葱火腿面包好 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 14:46:28

• 小宁波好 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:25:52

• 太漂亮了。只有仰望的份儿。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 14:50:21

• 谢谢亮亮妈妈 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:26:12

• 一如既往的精美 -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 15:50:29

• 谢谢猪猪 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:26:32

• 那个蛋糕好雅气，象蛋糕店的震店之作 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 15:57:32

• 很高兴好吃狗妹妹喜欢这个蛋糕，要美味也要美丽的我只好我行我素地折腾了 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:29:52

• 你能贴贴这个蛋糕的方子吗? 看起来好精致. -xhelen- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 11:19:42

• 逆天了！每一样都够俺们学很久。 -i999- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 16:47:43

• 我一直都在跟着大伙们学呢 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:30:26

• 好喜欢那个蔓越莓核桃饼，收藏！！ -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 16:54:25

• 谢谢Lucy马卡龙的方子 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:31:15

• 巧手夺天工。太赞了！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 19:01:43

• 多谢，多谢！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:31:33

• 太漂亮了，只有赞叹的份了！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 22:02:12

• 鱼头近来可好？ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:32:03

• 面包卷怎么做的呀？ -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/06/2012 postreply 22:38:34

• 面包面团第一次发酵好以后，把它擀成长方形的大片，放入垫有烤模纸的烤盘中， -游走四方的鱼- ♀ (265 bytes) () 12/07/2012 postreply 00:18:55

• 精品啊～～～鱼儿好：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 06:04:35

• 雅致！极高的美术根底！ -阿隆- ♂ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 06:41:33

• 请问，你那大肉丸子怎么整的那么圆那么光滑啊？ -Joyyu- ♀ (89 bytes) () 12/07/2012 postreply 08:13:12

• 小鱼儿太强大了！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 08:46:20

• 太漂亮了，敬仰中！！！！有香葱火腿面包做法吗？ 谢谢！ -惠源- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 11:54:15

• 从点心到川白肉，我感觉穿越了;) -hansonww- ♂ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 14:07:37

• 一如既往，精致！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 14:15:39

• 美丽，好吃，家常，实惠。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 15:21:43

• 肉松面包、酸菜白肉、丸子汤，好想吃！！！ -石一刀- ♂ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 15:42:18

• 回复：【小鱼家常】 几道点心，面包，家常菜 -茗香悠然- ♀ (8 bytes) () 12/07/2012 postreply 16:24:21

• 好吃，诱人，我快哭了，馋。。。。。 -人生路你就走- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 19:03:55

• 看来不光是我，原来大家都注意到肉丸子超级超级圆啦，嘻嘻，楼主好人介绍下经验吧！ -人生路你就走- ♀ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 19:13:07

• 生日蛋糕太漂亮了，白肉汆酸菜也非常地道，赞！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 12/07/2012 postreply 19:27:05

• 用心做的美食，赞！ -corgi- ♂ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 06:07:52

• 你…不要那么能干好不好? -Katz- ♀ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 06:49:16

• 令人惊艳的马卡龙和蛋糕啊！翻来覆去的看你的帖子，总是那么百看不厌！ -joyofjoy- ♀ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 21:33:19

• 太喜欢这款蛋糕的design了。能请教一下蛋糕面上的铁塔等花案是怎样做上去的？多谢！ -joyofjoy- ♀ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 21:41:03

• 最近有日子没来了，应该漏过了不少好贴，精致！ -红坊- ♂ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 08:01:36

• 看到你的贴一定要进来，养眼，养胃，用心生活，顶！！ -外面的世界- ♀ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 10:23:17