请教个问题，用酒酿是发酵吗？因为做酸奶做的稀一点也是这个状态，味道和梅园奶酪差不多的。

来源: 成熟的桃子 于 2012-11-25 17:05:22 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 家庭自制宫廷奶酪/扣碗酪 由 chuanliu 于 2012-11-23 06:15:35

所有跟帖： 

• 属于酶凝固 -Chuanliu- ♂ 给 Chuanliu 发送悄悄话 Chuanliu 的博客首页 (264 bytes) () 11/26/2012 postreply 07:24:59

• 多谢！ 我要试试用酒酿做。不过，我用kefir的做法，味道口感都和梅园的好接近。梅园的奶酪我从小吃，太熟悉！ -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 20:49:59

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