新人报到贴:麻辣鲜香四川干锅虾

来源: 2012-11-25 15:48:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2796 bytes)
本文内容已被 [ littleshu99 ] 在 2012-11-27 11:09:05 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

    经常在私房潜水,学到不少秘方。今天也发个小贴,与大家分享。非常简单的四川干锅虾,准备时间:10分钟。 制作时间:10分钟。 辣度:中辣至大辣。

    原料:去头开背鲜虾一磅;洋葱一个;金针菇两包;芹菜几根;蒜蓉粒一勺;干锅底料半包(或四川郫县豆瓣酱一勺半,或火锅底料半包)。糖、花椒粉适量。

    虾这次我顺手在costco买了那什么tiger大虾,其实华人超市的小虾更好。小点的海虾还更容易进味。

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    近看干锅底料。其实这底料并不是想象的那么重要。只要是四川产的底料都可以,红油透亮,香气扑鼻。

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     芹菜切条。洋葱切小粒备用。

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    油煎至7分熟,先下蒜蓉粒和一半洋葱粒,炒半分钟,加入鲜虾。炒至虾皮泛红。

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    加入干锅料(或豆瓣酱),继续炒1分钟。 加半杯水,同时下蔬菜,煮7、8分钟。

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    待水稍稍收干,就可以起锅了。干锅虾开胃又除湿(最好吃倒是其中的蔬菜), 麻辣鲜香,是我的冬季最爱!这道菜非常简单,爱吃辣的朋友都可以试试:)

Photobucket <新人献丑了。谢谢!>

所有跟帖: 

抢美女沙发! -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 15:58:00

哈哈,第一次在私房发帖,谢谢鼓励啊!! -littleshu99- 给 littleshu99 发送悄悄话 littleshu99 的博客首页 littleshu99 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 16:13:32

好看好吃!欢迎常来! -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 16:49:38

菜做的很精致漂亮,美人呢?:) -丁庄秀园- 给 丁庄秀园 发送悄悄话 丁庄秀园 的博客首页 丁庄秀园 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 17:58:40

过奖啊!我本是五谷不分的人,都是在私房的影响下才慢慢开始上手的。 -littleshu99- 给 littleshu99 发送悄悄话 littleshu99 的博客首页 littleshu99 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:30:51

看着很香啊 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 18:50:26

久仰版主! 谢谢鼓励! -littleshu99- 给 littleshu99 发送悄悄话 littleshu99 的博客首页 littleshu99 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:31:30

非常诱人。赞! -Lucky姥爷- 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 Lucky姥爷 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 19:47:09

yeah!谢谢幸运大哥! -littleshu99- 给 littleshu99 发送悄悄话 littleshu99 的博客首页 littleshu99 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:32:12

好下饭,香! -胖胖熊2011- 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:04:11

真的是下饭菜,又简单,你也可以试试哈:) -littleshu99- 给 littleshu99 发送悄悄话 littleshu99 的博客首页 littleshu99 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:32:47

但这个虾够肉,看着香啊~~ -老马失蹄- 给 老马失蹄 发送悄悄话 老马失蹄 的博客首页 老马失蹄 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 22:06:50

看着好香~~最喜欢干锅类混搭的菜 -RosemaryCA- 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 22:34:55

看着就想吃~~~ -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 13:05:11

MM的辣味很香啊! -littlefishhead- 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 littlefishhead 的个人群组 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 17:00:31

太香啦~~~~~ -玉米猪- 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 玉米猪 的个人群组 (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 17:33:45

为你第一帖鼓掌!看得出你的川味手艺好,菜很香。只是觉得虾煮老了点。虾在锅里cook的时间不要超过3分钟,虾肉会有弹性味鲜。 -吕贝卡- 给 吕贝卡 发送悄悄话 吕贝卡 的个人群组 (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 10:22:49

看了都爽啦!! -倚门回首- 给 倚门回首 发送悄悄话 倚门回首 的博客首页 倚门回首 的个人群组 (0 bytes) () 11/28/2012 postreply 15:52:41

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