新人报到贴：麻辣鲜香四川干锅虾

    经常在私房潜水，学到不少秘方。今天也发个小贴，与大家分享。非常简单的四川干锅虾，准备时间：10分钟。 制作时间：10分钟。 辣度：中辣至大辣。

    原料：去头开背鲜虾一磅；洋葱一个；金针菇两包；芹菜几根；蒜蓉粒一勺；干锅底料半包（或四川郫县豆瓣酱一勺半，或火锅底料半包）。糖、花椒粉适量。

    虾这次我顺手在costco买了那什么tiger大虾，其实华人超市的小虾更好。小点的海虾还更容易进味。

    近看干锅底料。其实这底料并不是想象的那么重要。只要是四川产的底料都可以，红油透亮，香气扑鼻。

     芹菜切条。洋葱切小粒备用。

    油煎至7分熟，先下蒜蓉粒和一半洋葱粒，炒半分钟，加入鲜虾。炒至虾皮泛红。

    加入干锅料（或豆瓣酱），继续炒1分钟。 加半杯水，同时下蔬菜，煮7、8分钟。

    待水稍稍收干，就可以起锅了。干锅虾开胃又除湿（最好吃倒是其中的蔬菜）， 麻辣鲜香，是我的冬季最爱！这道菜非常简单，爱吃辣的朋友都可以试试：）

<新人献丑了。谢谢！>