你说得可能有道理，我觉得跟鸭子有关系，不然为什么同样的方法有人成功有人失败呢

我买这个鸭子应该有很多肥油，因为在我烤完清理烤盘的时候，发现锡箔纸下面很多很多鸭油，皮烤的又干又脆就是因为鸭油都流走了吧。

垫料分量不用很精确，我就是用香肠酒厂说的用蘸饺子的小碟，我米面差不多两小碟，茶叶放很多，普洱龙井铁观音都放了，因为不知道放那个茶更好，干脆都放点，酒厂不是说茶叶可以多放吗。

还有这个锡箔纸两张拼一起，我是用三张拼的，不会百分百密封的，在折叠的过程中锡箔纸就会有损伤，我仔细看了一下，会有针孔大小的小孔，不仔细看不出来，我也没管，但是很担心很冒烟，结果没有，只有味道。不知道是不是因为没有百分百密封才会烤出这样的颜色

所有跟帖： 

• 还有我用的是红糖，是不是红糖更容易让鸭子上色呢 -真情岁月- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 08:18:49

• 最下面的那部分应该是整张没连接缝的, 不要让油流走. -CherryHillJT- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 12:08:52

• 多谢您这么详细地解答！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2012 postreply 04:04:49