餐馆里面那种白白的grill的三文鱼是怎么做的？我老是做出来很老

想做给孩子吃。我一般用盐啊胡椒啊腌一下，然后放锅里煎，一面4分钟吧。可是做出来很老。：（

所有跟帖： 

• 给孩子吃bake一下好。老了就是水跑了。 -wildwood888- ♀ (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 12:44:19

• pan-fried for too long. -SU- ♀ (368 bytes) () 11/02/2012 postreply 13:16:36

• score the skin. -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 15:20:20

• 在锅里煎油很热后再放鱼，这样会保住水份。。不用4分钟。两面total 3分就可以了。鱼煎前要室温 -路过123- ♀ (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 15:31:26

• 谢谢大家！今天晚上就试试：） -一条小小鱼- ♀ (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 15:52:16

• 蒸 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 16:28:25

• 宽水煮一下，要快，非常tender -tiaa-cref- ♂ (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 17:01:58

• 回复：餐馆里面那种白白的grill的三文鱼是怎么做的？我老是做出来很老 -goodbyegirl- ♀ (2145 bytes) () 11/02/2012 postreply 17:12:57

• 鱼表面沾一层面粉或生粉，会保住水分。 -晓雨1- ♀ (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 18:02:28

• Bake三文鱼是怎么做的？ -BlackBanboo- ♀ (124 bytes) () 11/02/2012 postreply 19:46:03