超市用来绞的肉，大多是部位不好的，单价自然便宜，所以自己买肉来绞的价钱

应该是不会更便宜的喔～
我觉得多数人选择买肉自己绞，考虑的是希望吃得更健康，宁愿多花一点钱，所以如果自己买肉回来绞，可能要有心理准备，要多花点钱。不过，至少你知道绞肉里没有那些带淋巴的组织，吃起来放心点。

我也是买瘦肉配点五花肉来绞的，比例可以自己斟酌。：）

所有跟帖： 

• 做淮扬菜狮子头的排骨肉最好，就是麻烦。:)) 切粗粒保持肉香，不要绞，更不要剁， -by心言- ♂ (15 bytes) () 10/28/2012 postreply 13:38:59

• 哈，明白了，谢爱班！ -老树发芽- ♀ (299 bytes) () 10/28/2012 postreply 14:26:10