完全可以。只要用筷子从最厚的部位，插下去，拔出来后，没有血水冒出，就是熟了。

通常做菜的好坏，就在于火候的掌握。新手，一般都是熟过头，你从来不会看见一个新手做出不熟的东西。所以，我一直说，如果你没有做过夹生的菜，你不会更上一层楼。试试吧，试到时间最短，但鸡还能熟，你就上了一台阶了。