回油后的月饼皮很粘,是怎么回事?

我做了两次, 都出现这情况, 一开始我以为是馅没炒干, 可第二次做还是如此, 为什么?

所有跟帖： 

• 我也有同样问题。 我用现成syrup更明显。 也许是水分太大，或糖浆比例过大。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/17/2012 postreply 10:04:14

• 因为月饼没有彻底放凉就包/盖起来了 -dinweiyi- ♀ (39 bytes) () 09/17/2012 postreply 10:15:00

• 有道理。 下次试着架空放凉，再架空进冰箱。 市售糖浆再熬一下是不是会好些？ -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/17/2012 postreply 10:50:52

• 有一款市售糖浆较好用 -dinweiyi- ♀ (156 bytes) () 09/17/2012 postreply 11:13:57

• 谢谢, 家里正好有 -Ayala- ♀ (0 bytes) () 09/17/2012 postreply 12:01:20

• 我没包, 估计是糖浆的问题. -Ayala- ♀ (0 bytes) () 09/17/2012 postreply 12:02:23

• 我觉得是馅儿不够干，或者太油。不是糖浆的问题 -湖南朝天椒- ♀ (99 bytes) () 09/17/2012 postreply 13:27:13