面切成大条,面上抹上油醒一段时间,就像做拉面和拉条子一样,先稍微擀擀,然后用手一拉就能把面片撑开。
饼皮如果要想做到这么薄,不能擀只能靠撑,面案用的是油案,面用油发,就是和好的
本文内容已被 [ 游走四方的鱼 ] 在 2012-09-09 21:18:00 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
面切成大条,面上抹上油醒一段时间,就像做拉面和拉条子一样,先稍微擀擀,然后用手一拉就能把面片撑开。